23 stycznia 2015

Drożdżowa gwiazda

Dziś proponuję Wam kolejną drożdżówkę, w troszkę innym wydaniu. Wygląda jak gwiazda i prezentuje się obłędnie. Wydaje się skomplikowana w wykonaniu, ale tak nie jest, to bardzo szybkie w przygotowaniu ciasto. Na YouTube można znaleźć wiele filmików, które pokazują sposób przygotowania ciasta, ale jest ono przełożone nutellą. 
Ja postanowiłam zrobić z dżemem, w końcu muszę jakoś wykorzystać zrobiony przez mnie dżem.
A poza tym myślę, że z nutellą byłoby za słodkie, wolę zjeść nutellę prosto ze słoika tak jak robię zawsze...smakuje lepiej. 
Wykorzystałam dżem porzeczkowy, wspaniale łączy się ze słodkim ciastem drożdżowym.
Zapraszam ;-)
drożdżowe ciasto w kształcie gwiazdy z dżemem porzeczkowym

Składniki:

  • 600 g mąki
  • 2 jajka 
  • 190 ml mleka 
  • 35 g cukru 
  • 45 g masła 
  • 10 g suchych drożdży 
  • starta skórka z jednej cytryny 
  • dżem porzeczkowy 
  • cukier puder do posypania

Przygotowanie:

Mleko podgrzewamy do temperatury pokojowej. Drożdże i 1 łyżeczkę cukru rozpuszczamy w mleku. Odstawiamy, by zaczęły pracować. Mąkę przesiewamy przez sitko.
Do wyrabiania ciasta używam malaksera. Wsypujemy do miski malaksera mąkę, dodajemy cukier, jajka, masło, startą skórkę z cytryny i na samym końcu dodajemy drożdże z mlekiem. Wyrabiamy, aż ciasto będzie miękkie i gładkie. Mieszamy ciasto ok. 20 min.
Wyrobione, elastyczne ciasto odstawiamy na godzinę w ciepłe miejsce do wyrośnięcia. Powinno podwoić swoją objętość.
Ciasto wykładamy na stolnicę. Dzielimy na 4 równe części.

Każdą część cienko rozwałkowujemy. 
Na każdej części kładziemy talerz i wycinamy krąg. 
Kładziemy pierwszy placek na wyłożonej papierem do pieczenia zamykanej formy o tej samej średnicy. Smarujemy go dżemem, pozostawiając nieco wolnej przestrzeni od brzegu. 
Czynność powtarzamy z drugim i trzecim plackiem. Na wierzchu układamy ostatni krążek drożdżowy.
Brzegi ciasta lekko docisnąć. Na środku kładziemy szklankę i przyciskamy trochę. W ten sposób będzie wyciśnięty krąg na środku.
Ciasto kroimy jak tort, na 16 kawałków (najlepiej zacząć od 4 części, następnie dzielimy je na 8 i na 16), pozostawiając nienaciętą część od środka. 
Rozpinamy formę i przekładmy razem z papierem do pieczenia na stolnicę.
Każdy wycięty kawałek przekręcamy 2 razy. 
Jeden kawałek w prawo, drugi w lewo, 
trzeci w prawo, czwarty w lewo itd. (patrz na zdjęciu). Przekręcone kawałki łączymy dwoma brzegami. Powtarzamy tę czynność ze wszystkimi parami, tworząc gwiazdę z ośmioma równymi ramionami.
Przekładmy razem z papierem do pieczenia na blaszkę. 

Rozgrzewamy piekarnik do 180°C. Pieczemy w nagrzanym piekarniku ok 20 - 25 minut.
Upieczone ciasto oprószamy cukrem pudrem. 

Smacznego!
 
Spodobał Ci się tekst? Teraz czas na Ciebie. Będzie mi miło, jeśli zostaniemy w kontakcie:
  • Odezwij się w komentarzu, dla Ciebie to chwila, dla mnie to bardzo ważna wskazówka.
  • Jeśli uważasz, że ten wpis jest wartościowy lub chciałbyś podzielić się z innymi czytelnikami – udostępnij mój post – oznacza to, że doceniasz moją pracę.
  • Bądźmy w kontakcie, polub mnie na Facebooku lub google+. Codziennie nowe zdjęcia, inspiracje, ciekawe informacje.
  • Dołącz do mojej grupy Włochy po mojemu.

Uściski

Renata


Share:

4 komentarze

  1. Znakomicie wyszła Ci ta gwiazda! :)
    Piękny wypiek~!

    OdpowiedzUsuń
  2. fantastycznie zakręcona! porywam jedno ramie gwiazdy do kawy podwieczorkowej :)

    OdpowiedzUsuń
  3. Zachwycająca!
    Też za mną taka gwiazda chodzi od jakiegoś czasu :)

    OdpowiedzUsuń
  4. Wygląda pięknie! Fajnie pokazałaś na zdjęciach etapy jej powstania. Ps. Ja bym jednak chętnie spróbowała także tej wersji z nutellą. :)

    OdpowiedzUsuń

Dziękuję za odwiedzenie mojego bloga.

Kalejdoskop Renaty