Gyros

Chyba nie muszę przedstawiać tej potrawy, gdyż coraz więcej osób zajada się gyrosem w restauracjach czy w domu.
Będąc w Grecji można odnieść wrażenie, że to właśnie gyros jest narodową potrawą Greków. Co wyróżnia gyros? Do tego zarówno zamkniętego w picie, jak i podanego na talerzu z pitą w charakterze chlebka powinniśmy dostać sos tzatziki. Oprócz słynnego greckiego sosu dostaniemy także warzywa – pomidora, cebulę i ziemniaki – dzisiaj często spotykane w formie frytek.
Grecy przygotowują gyros z różnych rodzajów mięs – jagnięcina, baranina, wieprzowina czy nawet drób. Przepisów jest wiele,ale ja preferuję ten.


Składniki na 4 osoby:

• 1 kg mięsa wieprzowego, ja używam karczku 
• 4 ząbki czosnku
• oliwę z oliwek 
• 1 łyżeczka do herbaty oregano 
• 1 łyżeczka do herbaty tymianku 
• 1 łyżeczka do herbaty papryki słodkiej  
• 1 łyżeczka do herbaty papryki ostrej
• sól
• pieprz

Przygotowanie:
  
Mięso kroimy na równe, niezbyt duże paski, dodajemy olej, obficie posypujemy przyprawami, tak żeby dokładnie oblepiła mięso.
Przeciskamy czosnek przez praskę, dodajemy do mięsa.Odstawiamy na 2- 3 godziny pod przykryciem do lodówki.

W międzyczasie szykujemy tzatziki.Na dużej patelni rozgrzewamy olej i wrzucamy mięso.
Smażymy na mocnym ogniu, często mieszając żeby się nie przypaliło, porządnie przyrumienić.
Jak wszystko zacznie sie przypiekać - wyjmuje na talerz. Jako dodatek - obowiązkowo porządna łyżka sosu tzatziki . Danie podaje z jakąś suróweczką i frytkami, tak jadałam w Grecji.

Share:

karczek, klasyka mojej kuchni, kuchnia, kuchnia grecka, łatwy przepis, pierwsze danie, zestaw