Jak dostać się na Alicudi?

Alicudi to włoska wyspa na Morzu Tyrreńskim (pierwotnie przez Greków zwana Ericusa od powszechnie porastających ją wrzosów), najbardziej odległa z Wysp Liparyjskich. To jedno z tych miejsc, gdzie czas się zatrzymał: życie płynie tu powoli w kontakcie z naturą. 
Nie da się ukryć, że to wyspa oszałamiających krajobrazów. To świetny wybór zarówno na romantyczny urlop we dwoje, aktywne wakacje z przyjaciółmi, jak i wypoczynek w gronie rodziny. Ja pokochałam Alicudi za autentyczność.

Via dell’Amore, czyli Droga Miłości w Cinque Terre

Czy wiesz, że już niedługo będzie można spacerować przepiękną Via dell'Amore – Drogą Miłości – w magicznym Cinque Terre?
Jedna z najbardziej romantycznych ścieżek na świecie przez długi czas była zamknięta, ale już 27 lipca będzie można się przejść tamtędy ponownie. 

Zdjęcie Bruno Maderna

Pitoni messinesi — przepyszna uliczna przekąska z Messyny

Pitoni messinesi to typowy przysmak Mesyny i jej prowincji, ale zasmakujesz ich również na całej Sycylii.

Wyglądem przypominają apulijskie panzerotti — wielkie pierogi z ciasta drożdżowego, smażone w głębokim tłuszczu!
Biada wam, jeśli w Mesynie nie zatrzymacie się, żeby ich spróbować.
Pitoni po raz pierwszy skosztowałam na Filicudi w małej przytulnej trattorii z widokiem na morze. Gorące i pyszne. Ach!

Musisz wiedzieć, że nie ma jedynego przepisu na pitoni. Co dom, to nieco inne składniki.
Farsz bywa różny. Najbardziej typowy, to escarola*, tuma** i sardele. „Spolszczyłam” trochę przepis, tzn zamiast tumy użyłam mozzarelli, a escarolę zastąpiłam zwykłą sałatą.
Dodałam również pomidory, bo z takim farszem jadłam na Filicudi.

Eureka smakuje zupełnie jak na wyspie!
Przygotowanie pitoni jest bardzo proste. Najważniejsze jest zrobienie dobrego ciasta. 
Zapraszam ;-)

Linguine ze szparagami, suszonymi pomidorami i rukolą

Wiosna zawsze dodaje mi energii. Uwielbiam budzić się w pokoju zalanym naturalnym światłem, lubię ciepłe i słoneczne dni, ale uwielbiam też deszczowe i zimne. Spacery wśród zieleni są już bardzo przyjemne. Gotowanie w tym okresie to prawdziwa przyjemność, bo wiosenne warzywa i owoce są prawdziwą rozkoszą. Kilka dni temu przygotowałam linguine ze szparagami. Makaron był bardzo pachnący, doprawiłam go lekkim i pysznym sosem ze szparagów, suszonych pomidorów i rukoli. Całość uzupełniłam odrobiną sera mascarpone, ale jeśli ktoś chce, może go pominąć. To proste danie udowadnia, że aby przygotować smaczny wiosenny obiad, wystarczy dosłownie 15 minut! Prawdziwa burza smaków, którą można przygotować zarówno na specjalne okazje, jak i na kolację z przyjaciółmi lub po prostu dla rodziny.
Delikatny smak szparagów doskonale łączy się suszonymi pomidorami i rukolą.
Zapraszam :-)

Cammino dei Borghi Silenti – jak się przygotować? Część1

Chcę Ci opowiedzieć o mojej wyprawie z plecakiem po Umbrii, która zauroczyła mnie w wyjątkowy sposób: Cammino dei Borghi Silenti.