Co zjeść i wypić na jarmarkach świątecznych w Trydencie-Górnej Adydze ?

Świąteczne jarmarki są okazją nie tylko do zakupu prezentów, ale również do spróbowania kuchni. To nie tylko kolory, światła i przecudne wyroby rzemieślnicze, ale też dużo pyszności.
Ich charakterystyczną cechą jest to, że zaspokoją smaki niemal każdego smakosza. Spacerując pomiędzy drewnianymi chatkami, ciężko niczego nie skosztować.
Bożonarodzeniowe targi w Trydent-Górna Adyga nie są wyjątkiem. Wybór na nich jest naprawdę obfity i bardzo zróżnicowany.
Jeśli zdecydujesz się na wypad w te rejony, szybko zauważysz, że króluje tutaj ciężka kuchnia.... no ale przecież w zimę można sobie pozwolić na chwile słabości i zjeść przyzwoicie.
Pomyślałam sobie, że taki wpis będzie użyteczny dla każdego smakosza, który nie będzie wiedział co wybrać! Postanowiłam zebrać dla Was to, co najbardziej podbiło moje podniebienie i uważam, że warto skosztować. Mój wybór jest jak zawsze subiektywny.

Stravedamento, magia Laguny Weneckiej

Stało się, po kilku dniach ulewnego deszczu i silnego wiatru, który opróżnia powietrze i uwalnia horyzont, na wyraźnym brzegu laguny pojawiają się w jednej linii góry jak w rozległym amfiteatrze. Najpierw widzisz wyraźny profil wzgórz, do których ma się wrażenie, że można dotrzeć łodzią przez kanał. Potem wielkie góry ze śnieżnymi grzbietami w bardzo czystym lśniącym słońcu. Wydaje się, że nic nie stoi na przeszkodzie.

Wenecja ujęta z Lido - zdjęcie Davide Busetto

Włoskie targowisko w praktyce

Włoskie targi żywności słyną ze świeżych i pełnych wykwintnych smaków. To świetne miejsce do zakupu świeżych owoców i warzyw, ryb i lokalnych specjałów, zwłaszcza serów. Najmniejsza wioska ma co najmniej cotygodniowy targ, podczas gdy większe miasta mogą mieć więcej niż jedno targowisko otwarte przez 6 dni w tygodniu, a większości tych stoisk zajmują te same stragany, często w tych samych godzinach, z pokolenia na pokolenie te same rodziny.

Risotto allo spumante, czyli risotto z szampanem

Nie wiem jak wy, ale uwielbiam risotto we wszystkich możliwych podaniach.
Risotto z szampanem przekroczyło moje wszystkie oczekiwania. Zaskakuje smakiem i aromatem.
Inspiracją przepisu był festyn wina w Bardolino.
Kilka prób za mną, nie powiem, nie było łatwo, tak jak mogło się wydawać.Ważne są proporcje i doby szampan (nie oszczędzaj na butelce!).
Bardzo łatwo przygotować (gdy wiesz, jakie są proporcje!), wystarczy kilka składników: wino musujące (najlepiej szampan), ryż, cebula, masło, rosół i Parmigiano Reggiano.
Doskonałe danie, które na pewno zachwyci Waszych gości.
Można je przygotować o każdej porze roku.
Spróbuj risotto z szampanem, a zgodzisz się ze mną, że jest po prostu wspaniałe!
Zapraszam :-)

Jezioro Barrea — co zobaczyć, gdzie jeść i spać?

Jezioro Barrea to miejsce wyjątkowo urokliwe. Położone na wysokości 973 metrów na terenie Parku Narodowego Abruzzo, Lazio i Molise. Jest jednym z najwyżej położonych jezior Apeninów Środkowych.