Fusion babka

Babka herbaciana to jedno z tych ciast, do których często się wraca.
Dziś chciałabym Wam zaproponować przepyszną, delikatną i aromatyczną babkę drożdżową z herbatą matcha w polewie z białej czekolady.
Babka jest wilgotna i mało słodka, więc można śmiało wzbogacić ją o polewę czekoladową.
To wielkanocne ciasto, które przygotujesz bez trudu.
Zapraszam! ;-)

Składniki na formę 2 l:
Ciasto:

• 500-600 g mąki pszennej (jeśli ciasto jest wyrabiane w maszynie do chleba)
• 15 g drożdży suchych 
• 2 jajka
• 230 ml letniego mleka 
• 60 g cukru 
• 85 g roztopionego masła 
• 300 g białej czekolady
• 20 g herbaty Matcha
• 100 g pistacji

Polewa:

• 200 g białej czekolady 
• 2 łyżki herbaty Matcha

Dekoracja:

• migdały w płatkach

Przygotowanie:

W małym garnuszku podgrzewamy mleko do 40 stopni C. Dodajemy do niego drożdże. Mieszamy o momentu, aż drożdże rozpuszczą się w mleku. Przykrywamy ściereczką i odstawiamy zaczyn do wyrośnięcia w ciepłe miejsce na około 30 minut.Wszystkie składniki (oprócz herbaty) umieszczamy w maszynie do pieczenia lub malakserze wg kolejności: produkty płynne i sypkie, na samym końcu dodawany jest rozczyn.Najważniejsze jest trzymanie się takiej kolejności dodawania składników. Nastawiamy program do wyrabiania i wyrastania ciasta. Nie zapominamy, by po sygnale dźwiękowym wsypać herbatę Matcha.
Ciasto przykrywamy ręczniczkiem i pozostawiamy w cieple do podwojenia objętości.
Jeśli nie mamy maszyny do pieczenia i malaksera, wyrabiamy ciasto ręcznie.
Przesiewamy mąkę i wsypujemy do dużej misy. Dodajemy jajka, cukier i roztopione masło.
Na samym końcu dodajemy rozczyn drożdżowy. Wyrabiamy przez 30 minut.
Na koniec dodajemy herbatę Matcha i energicznie mieszamy przez chwilę.
Ciasto wyjdzie dość lepkie, co jest pożądane, dlatego najlepszy będzie tu robot kuchenny lub maszyna do pieczenia.
Ciasto przykrywamy ręczniczkiem i pozostawiamy w cieple do podwojenia objętości.
W międzyczasie białą czekoladę siekamy na średniej wielkości kawałki.
Formę do babki natłuszczamy, jeśli nie mamy formy silikonowej.
Na oprószonej mąką stolnicy wyrabiamy ciasto, podsypując lekko mąką.
Dodajemy posiekaną białą czekoladę oraz lekko zmiażdżone pistacje, a następnie wyrabiamy ciasto.
Przekładamy do formy na babkę.
Przykrywamy znowu, odkładamy w ciepłe miejsce do podwojenia objętości.
Pieczemy w temperaturze 175 stopni do suchego patyczka. Piekłam przez 40 minut.
Nie przekraczajcie zbytnio czasu pieczenia, bo babka będzie sucha.
Po upieczeniu babkę wyjmujemy z piekarnika i zostawiamy w formie do ostygnięcia. Następnie przekładamy ją na kratkę do całkowitego wystudzenia.
Umieszczamy białą czekoladę w miseczce nad kąpielą wodną i roztapiamy, mieszając od czasu do czasu. Dodajemy herbatę Matcha i mieszamy.
Po lekkim zgęstnieniu polewy dekorujemy babkę i odstawiamy do ostygnięcia.
Posypujemy migdałami.

Życzę smacznego!

Jeśli interesuje cię kuchnia włoska to zapraszam do lektury: Mój apetyt na Włochy. To moja najnowsza książka.

Spodobał Ci się tekst? Teraz czas na Ciebie. Będzie mi miło, jeśli zostaniemy w kontakcie: 

• Odezwij się w komentarzu, dla Ciebie to chwila, dla mnie to bardzo ważna wskazówka.
• Jeśli uważasz, że wpis ten jest wartościowy lub chciałbyś podzielić się z innymi czytelnikami – udostępnij mój post – oznacza to, że doceniasz moją pracę. 
• Bądźmy w kontakcie, polub mnie na Facebooku. Codziennie nowe zdjęcia, inspiracje, ciekawe informacje. 
• Dołącz do mojej grupy Włochy po mojemu.
• Śledź mnie na Instagramie @kalejdoskoprenaty! 
• Otrzymuj ‚List z Włoch’ zapisując się na newsletter. 
• A jeśli lubisz jak opisuje Włochy, to kup moją książkę

Pozdrawiam 


Renata

Share:

babka wielkanocna, ciasto, ciasto drożdżowe, drożdżowa babka, food, kuchnia włoska, Matcha, święta, wielkanoc, zielona herbata