Tarta z cukinią w kratkę

Cukinia u mnie znowu na talerzu, tym razem w wersji „na tarcie”. Przepyszna tarta. 
Nie spodziewałam się, że wyjedzie tak dobra! A do tego wygląda pięknie. 
Zapraszam :-)

Składniki formę kwadratową 22cm x 22cm:

• ciasto brisée*
• 1 cukinia (290 g)
• 1 cebula(40 g) 
• 1/2 pora(60 g) 
• 250 g sera ricotty 
• 260 sera Ementaler 
• 20 g masła

Do dekoracji:

• 1 cukinia(270g)

* (przepis na ciasto brisée możecie znalezć tutaj. Nie używajcie gałki muszkatołowej, tak jak w podanym linku)

Przygotowanie:

Formę do tarty smarujemy masłem i posypujemy mąką. Wykładamy ciastem, które dokładnie dociskamy do dna i brzegów formy. Za pomocą noża usuwamy nadmiar ciasta. Przykrywamy pergaminem i obciążamy fasolkami ceramicznymi albo suchą fasolą. 
Następnie pieczemy 15 minut w temperaturze 200 stopni. 
Ciasto wkładamy na środkową szynę — na górze włożyłam blachę, tak by dół był bardziej upieczony, ale nie spieczony. W międzyczasie obieramy cebulę i kroimy na drobno. Myjemy por, zdejmujemy wierzchnią warstwę, odkrawamy końcówki. 
Podsmażamy cebulę z masłem, aż będzie szklista. Dodajemy por, zmniejszamy ogień i dusimy ok. 10 minut, mieszając od czasu do czasu. Następnie myjemy cukinię i trzemy na tarce o dużych oczkach. Mieszamy cukinię z porem.

Dodajemy ser ricotta. 

Dodajemy pieprz i sól do smaku.
Wyciągamy ciasto z piekarnika, zdejmujemy papier z obciążonymi fasolkami ceramicznymi.
Wypełniamy formę farszem 

i posypujemy serem. 

Układamy cienkie plastry cukinii tak jak na zdjęciu. 

Pieczemy 25 - 30 minut w rozgrzanym piekarniku do 180 stopni.
Studzimy na kratce.
Poddajemy na ciepło.

Smacznego! 


Spodobał Ci się tekst? Teraz czas na Ciebie. Będzie mi miło, jeśli zostaniemy w kontakcie:

• Odezwij się w komentarzu, dla Ciebie to chwila, dla mnie to bardzo ważna wskazówka.
• Jeśli uważasz, że wpis ten jest wartościowy lub chciałbyś podzielić się z innymi czytelnikami – udostępnij mój post – oznacza to, że doceniasz moją pracę. 
• Bądźmy w kontakcie, polub mnie na Facebooku lub google+. Codziennie nowe zdjęcia, inspiracje, ciekawe informacje. 
• Dołącz do mojej grupy Włochy po mojemu.

Pozdrawiam

Renata

Share:

cukinie, food, kuchnia włoska, por, tarta, tarta na słono