Pesto

Scroll down for English

Pesto to prawdziwy włoski klasyk. Uwielbiam.

Jego smak kojarzy mi się z latem, słońcem i wakacjami.

Jeśli ktoś jeszcze nie próbował – koniecznie musi nadrobić zaległości! I przekonać się jak smakuje.

Składniki na 2 osoby:

• 200g spaghetti
  
• 30 g orzeszków piniowych
  
• 60 listków bazylii
  
• 3 ząbki czosnku
  
• szczypta grubej soli
• 35 g Parmigiano Reggiano
  
• 35 g sera pecorino
  
• 100 ml oliwy
  

Przygotowanie:

W lekko osolonej wodzie gotujemy makaron al dente, według przepisu na opakowaniu. W międzyczasie szykujemy pesto. Do blendera lub malaksera wkładamy listki bazylii, obrany czosnek, orzeszki piniowe i sól. Miksujemy przez 30 sekund, a następnie zgarniamy do środka pesto ze ścianek. Dodajemy starty sery i miksujemy kolejne 10 sekund. Dodajemy stopniowo oliwę, aż uzyskamy pastę. Odcedzamy makaron i dokładnie mieszamy z pesto. Dzielimy na talerze, dekorujemy listkami bazylii. Podajemy na ciepło.

Smaczego!

In the English version

Pesto

Ingredients for 2 people:

• 200 g spaghetti
• 30g pine nuts 
• 60 basil leaves 
• 4 cloves of garlic 
• pinch of coarse salt 
• 35 gr Parmesan cheese 
• 35 gr Pecorino cheese 
• 100 ml olive
  

Directions:

Cook the pasta according to the packet instructions in a large pot of salted, boiling water until al dente. Add the pine nuts to a food processor and pulse until finely ground. Next, add the basil, garlic, olive oil and cheese. Process until smooth. It should form a smooth, green paste. Drain pasta and mix with the pesto. Share the plates. Serve warm.

Share:

bazylia, kuchnia włoska, pasta, pesto, włoskie klimaty