Cupcakes z malinami

Są przepisy, do których wracam kilka razy w roku. W sezonie malinowym nie mogłoby się obejść bez cupcakes z malinami.
Zaczęły się już maliny i oto moja pierwsza propozycja w tym roku z tymi owocami.
Cupcakes z malinami to wypiek, który robię kilka razy w miesiącu, szczególnie wtedy, gdy mam ochotę na coś słodkiego, a zarazem szybkiego, tak jak dziś.
Dla mnie jedne z najlepszych. Nie są za suche ani zbyt mokre. W sam raz.
Zapraszam ;-)

Składniki na 20 sztuk(w zależności od wielkości papilotek):

• 100 g masła
• 80 g cukru
• 250 g mąki pszennej
• 2 jajka
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 180 ml letniego mleka
• maliny (po 3 lub 4 do jednej babeczki)

Przygotowanie:

Piekarnik nagrzewamy do 180 °C. Blaszkę do muffinów wykładamy papilotkami.
Masło o temperaturze pokojowej razem z cukrem ucieramy na jednolitą masę.
Gdy masa będzie jednolita dodajemy przesianą mąkę pszenną i proszek do pieczenia.

Następnie dodajemy jajka i za każdym razem dokładnie mieszamy.

Na samym końcu dodajemy powoli mleko i mieszamy aż masa będzie jednolita.
Wypełniamy ciastem papilotki do 2/3 ich pojemności, 

do każdej wkładamy po 3 - 4 maliny wciskając je w ciasto do połowy. 

Wstawiamy do nagrzanego piekarnika i pieczemy przez około 15 - 20 minut, aż urosną lub aż patyczek wetknięty w środek będzie już suchy - należy uważać, aby nie przepiec babeczek, lepiej wyjąć je wcześniej, jeszcze zastygną.
Wyciągamy z piekarnika i ustawiamy na kratce, studzimy.
Smacznego!

Zapraszam do polubienia mnie na Facebooku lub google+, dziękuję za odwiedziny :-)

Share:

cupcakes, deser, deser owocowy, food, maliny