Makaron z cytryną i kolendrą to punk obowiązkowy dni wiosenno letnich. Jest moim numerem jeden. Danie zarówno proste w przygotowaniu, jak i prawdziwie ekspresowe. Lekki posiłek wspomagający trawienie. Sekret tkwi w składnikach, a zwłaszcza we właściwościach odżywczych kolendry, która je ułatwia.
Najbardziej polecam podawać go z długimi makaronami jak spaghetti, które idealnie nadają się do rzadkich sosów. Smacznego!
Zapraszam ;-)
Składniki dla 2 osób:
- 200 gr spaghetti lub paccheri albo mezze maniche
- 3 łyżki jogurtu greckiego
- 1/2 czerwonej cebuli
- łodyga świeżej kolendry
- skórka z jednej cytryny
- 70 g orzeszki piniowe lub migdały
Przygotowanie:
W garnku zagotowujemy posolona wodę na makaron. Kiedy woda zacznie wrzeć, wrzucamy makaron i nastawiamy minutnik na czas sugerowany na opakowaniu. Gotujemy al dente!
Na patelni rozgrzewamy odrobinę oliwy i dodajemy pokrojoną na drobno czerwoną cebulę. Podsmażmy. Następnie gasimy gaz.
Czekamy, aż wystygnie. Dodajemy jogurt grecki, starta skórkę z wcześniej sparzonej cytryny i pokrojoną na drobno kolendrę (zawsze używam nożyczek do ziół). Sosu nie solimy!
Na osobnej na patelni bez oliwy i niczego innego przypiekamy orzeszki piniowe lub migdały. Następnie miażdżymy w moździerzu.
Odcedzamy makaron i dodajemy do sosu. Możemy dodać trochę wody z makaronu. Makaron smakuje również wspaniale orzeszków piniowych lub migdałów. Proponuje spróbować te dwie różne wersje.
Smacznego!
Spodobał Ci się tekst? Teraz czas na Ciebie. Będzie mi miło, jeśli
zostaniemy w kontakcie:
- Odezwij się w komentarzu, dla Ciebie to chwila, dla mnie to bardzo ważna wskazówka.
- Jeśli uważasz, że wpis ten jest wartościowy lub chciałbyś podzielić się z innymi czytelnikami – udostępnij mój post – oznacza to, że doceniasz moją pracę.
- Bądźmy w kontakcie, polub mnie na Facebooku. Codziennie nowe zdjęcia, inspiracje, ciekawe informacje.
- Dołącz do mojej grupy Włochy po mojemu.
- Śledź mnie na Instagramie @kalejdoskoprenaty!
- Otrzymuj ‚List z Włoch’ zapisując się na newsletter.
Pozdrawiam
Renata
Ciekawa inspiracja na makaron ;)
OdpowiedzUsuń