Buchteln – tyrolskie bułeczki

Dzisiaj chciałabym Wam przedstawić kolejną inspirację kulinarną: przepis na słodki wypiek z ciasta drożdżowego – Buchteln.

Buchteln to bułeczki tyrolskie, które piecze się ze słodkiego ciasta drożdżowego. Są ze sobą połączone bokami i mają nadzienie z dżemu lub marmolady.

Buchty, znane z Czech, popularne są także w Niemczech, Austrii i na Węgrzech.

Na Węgrzech te bułeczki znane są jako bukta, a w Bawarii jako Rohrnudeln.

Wiedeńska Café Hawelka słynie z austriackich buchtli. Przygotowuje się je tam według tradycyjnej receptury, przekazywanej z pokolenia na pokolenie.

Tradycyjna tyrolska receptura wymaga dżemu morelowego.

Natomiast ja moje Buchteln wypełniłam dżemem domowej roboty o smaku jagodowym.

Zapraszam na danie inspirowane tyrolską recepturą, ale z drobną modyfikacją :-)

Share:

ciasto, ciasto do odrywania, ciasto drożdżowe, ciasto na niedzielne śniadanie, food, kuchnia włoska, Tyrol

Gianicolo, czyli 180 stopni widoku na wieczne miasto

Będąc w Rzymie pierwszy czy drugi raz, trzeba w końcu tam zajrzeć — Gianicolo, czyli czyli Janikulum. 
Nazwa Janikulum nawiązuje do boga Janusa o dwóch twarzach, którego centrum kultu mieściło się właśnie na wzgórzu. Wyjątkowe miejsca, które warto zobaczyć, odwiedzając wieczne miasto. Mimo iż nie jest jednym ze słynnych siedmiu wzgórz, na których leży Rzym, Gianicolo jest jednym z najbardziej tętniących życiem miejsc w wiecznym mieście, popularnym wśród Rzymian, jak i turystów. Słynie ze swojego naturalnego uroku, tysiącletniej historii i przepięknego widoku na miasto.

Share:

Gianicolo, posty o Rzymie, Rzym, travel, Włochy

Tarta ze szparagami

Dziś propozycja na wytrawną tartę ze szparagami na kruchym spodzie w wersji najprostszej z możliwych - z serem.
Tarta jest dość delikatna w smaku, więc zaostrzyłam ją kozim serem.
To kolejny przepis ze szparagami w roli głównej w moim wykonaniu.
Bardzo prosta i smaczna tarta. Świetna na lekki obiad, kolację czy późne śniadanie.
Można ją bardzo szybko przygotować, zapakować i pójść na piknik do znajomych.
Zapraszam ;-)

Share:

food, kozi ser, kuchnia włoska, ricotta, szparagi, tarta, tarta na słono, tarta z kratką

Szparagi mimoza

Uwielbiam szparagi w każdej postaci, dzisiaj podam Wam przepis na najprostszy sposób na przystawkę ze szparagów.
Ta błyskawiczna i bardzo dekoracyjna przekąska zasmakuje każdemu.
Nazwa tego dania nawiązuje do delikatnych żółtych kwiatów mimozy.
Zapraszam ;-)

Share:

food, kuchnia włoska, przekąska, przystawka, szparagi

Aveiro — portugalska miniaturka Wenecji

Kolejnym etapem naszej podróży w Portugalii było Aveiro. Planując naszą podróż wzdłuż wybrzeża Portugalii, wpadł mi w ręce artykuł o małej miejscowości reklamującej się jako „Wenecja Portugalii”. Mieszkając obok Wenecji, postanowiłam tam wstąpić i sprawdzić, czy jest w tym coś prawdy. Oczywiście znając dobrze Wenecję i będąc często, stwierdzam, że trochę jest.

Share:

Aveiro, europa, Portugalia, travel

Orzotto con porcini czyli orzotto z prawdziwkami

Dziś chciałabym Wam zaproponować kolejny przepis przywieziony z podróży - orzotto.
Ostatnio wybraliśmy się w Dolomity i tam właśnie po raz pierwszy spróbowałam orzotto.
Orzotto jest specjalnością regionu Friuli -Wenecja Julijska. Włoska potrawa, która w wykonaniu podobna jest do risotto.
Przygotowuje się tak samo jak risotto ale głównym składnikiem jest kasza pęczak zamiast ryżu.
Orzotto jest połączeniem dwóch włoskich słów risotto i orzo, orzo po włosku to jeczmień ale do risotto używa się orzo perlato czyli kasza pęczak.
Dobrze przygotowana kasza pęczak naprawdę smakuje wyśmienicie, a dzisiejszy przepis jest na to najlepszym przykładem.
Kasza pęczak z prawdziwkami z odrobiną rozmarynu i szczypioru, to moja pierwsza propozycja na orzotto na moim blogu;-)
Zapraszam ;-)

Share:

Dolomity, food, kasza pęczak, kuchnia włoska, orzotto, prawdziwki

Tort z musem z białej czekolady i truskawek

Dziś przedstawiam Wam moi drodzy moje urodzinowe dzieło.
Nie pierwszy, i na pewno nie ostatni tort z truskawkami w roli głównej.
Tort jest łatwy w przygotowaniu i smakuje niesamowicie.
Ładnie prezentuje się na talerzu, więc jest idealny na domowe przyjęcia.
Spód z biszkopta, mus z białej czekolady i truskawek.
Lekki, bardzo aromatyczny i świeży.
Czy czegoś więcej można chcieć od ciasta?
Zapraszam ;-)

Share:

biała czekolada, ciasto, food, kuchnia włoska, mus, mus czekoladowy, mus owocowy, truskawki

Sanktuarium Madonna della Corona

Niedaleko od Werony, w niedalekiej odległości od jeziora Garda, w stronę Dolomitów znajduje się niesamowite, wręcz hipnotyzujące miejsce, 

zawieszone między niebem a ziemią — Sanktuarium Madonna della Corona.

Share:

sanktuarium, travel, Wenecja Euganejska, Werona, Włochy

Życzenia wielkanocne

Z okazji zbliżających się Świąt Wielkanocnych
składam najserdeczniejsze życzenia.

Share:

wielkanoc, życzenia, życzenia wielkanocne

Torta di mele a raggi czyli promieniste ciasto jabłkowe

Uwielbiam ciasta, które są szybkie i proste w przygotowaniu.
Tym razem przepis na torta di mele a raggi czyli promieniste ciasto jabłkowe.
Wspaniałe ciasto, które rozpływa się w ustach i urzeka swą prostotą.
Nie mogę się nachwalić, dlatego piszę bez ogródek - musicie je upiec!
Zapraszam ;-) 

Share:

ciasto, ciasto z jabłkami, food, kuchnia włoska

Marynowane żeberka z baraniny — hit mojego stołu wielkanocnego!

Każdego roku w czasie Świąt Wielkanocnych na moim stole nie może zabraknąć grillowanych żeberek z baraniny.
Baranina jest jednym z najczęściej używanych mięs w kuchni włoskiej na Wielkanoc.
Na ogół można ją przyrządzić na wiele sposobów.
Nadaje się doskonale do smażenia, duszenia, pieczenia, grillowania oraz gotowania.
Jednym z nich jest marynowanie, w wyniku którego mięso staje się soczyste, miękkie, wspaniale smakuje i ma niepowtarzalny aromat. Marynowane mięso nabiera lepszego smaku, staje się bardziej kruche i szybciej się piecze.
Należy pamiętać, że sam proces nie powinien być krótszy niż 12 godzin, po czym można piec w piekarniku czy na grillu.
Ja marynuje 2 - 3 dni i później piekę na grillu.
Nie pozostaje mi nic innego, jak tylko namówić Was na zabawę z baraniną.
Nie ma nic lepszego na Wielkanoc.
Zapraszam ;-)

Share:

baranina, danie z grilla, food, kuchnia włoska, mięso, żeberka