24 kwietnia 2017

Wachlarze z bakłażanów

Dziś propozycja na przepyszną zapiekankę z bakłażanów.
Tym daniem zajadam się od jakiegoś czasu. Ma w sobie moje ulubione połączenie warzyw: pomidory i bakłażany. 

Gdy wyciągniesz zapiekankę z piekarnika, wiesz, że masz do czynienia z daniem o niesamowitym smaku. 
Zapraszam :-)


Składniki dla 4 osób:
  • 4 bakłażany
  • 3 pomidory
  • 3 mozzarelle
  • plastry szynki
  • sól i pierz do smaku
  • oliwa z oliwek
*Składników możecie potrzebować trochę więcej, a może mniej, wszystko w zależności na ile plastrów uda Wam się pokroić Wasze bakłażany.

Przygotowanie:

Bakłażany myjemy. Gotujemy na gazie duży garnek z osoloną wodą.
Gotujmy każdego bakłażana w wrzącej wodzie 5 minut. 

Następnie odcedzamy na sitku i wycieramy ręcznikiem papierowym.
Przy pomocy noża robimy nacięcia wzdłuż bakłażana. Kroimy na plastry ale zostawiamy ogonek warzywa bez nacinania do końca.W zależności od wielkości warzywa będzie mieli od 5 do 6 plastrów.


Myjemy pomidory i kroimy w cienkie plastry. To samo robimy z mozzarellą i szynką.
Rozkładamy każdego bakłażana w wachlarz.
Miedzy każdy plaster bakłażana kładziemy najpierw szynkę,

następnie pomidor
i na samym końcu mozzarellę.
Między każdy wachlarz wkładamy po dwa plastry szynki, pomidora i sera. 
Doprawiamy do smaku solą i pieprzem. Smarujemy oliwą, pomagamy sobie przy tym pędzlem. 
Rozgrzewamy piekarnik do 220 stopni. 
Wkładamy do nagrzanego piekarnika blaszkę do piekarnika na 2 minuty, z 30 ml oliwy i dwoma ząbkami czosnku. 
Układamy wachlarze z bakłażana na blaszce. 
Pieczemy 40 - 45 minut, wszystko zależy jak piecze Wasz piekarnik. 
Zapiekamy w piekarniku, aż bakłażan zmięknie. 
Poddajemy na ciepło. 
Możemy podać wachlarze z sosem pesto. Przepis na pesto znajdziecie tutaj.

Smacznego!

Spodobało się ? Podaj dalej!


Zapraszam do dołączenia mojej grupy facebookowej - Włochy po mojemu ;-)

Zapraszam do polubienia mnie na Facebooku lub google+, dziękuję za odwiedziny :-)



Share:

3 komentarze

Dziękuję za odwiedzenie mojego bloga.

Kalejdoskop Renaty