Frittelle z rodzynkami i jabłkiem

Zima znowu wróciła. Podczas takich białych zimowych dni przychodzi nam do głowy, żeby cos wrzucić słodkiego na język. A że trwa karnawał, to można sobie pozwolić na coś słodkiego. Dziś kolei na frittelle z rodzynkami i jabłkiem. Są to kawałki ciasta smażone w głębokim tłuszczu, a następnie posypywane cukrem pudrem. Frittelle mają różne kształty, mogą przypominać polskie pączki, faworki lub placuszki, a często są po prostu nieregularnymi bryłkami swobodnie rwanego ciasta. Za każdym razem smakują wyśmienicie.

Kalejdoskopowe noodles czyli mój sposób na noodles

U mnie dziś nutka azjatycka. Obiecałam ostatnio na Facebooku przepis na moje inspiracje azjatyckie. Zaczynam od makaronu, to moja pierwsza wersja, która robię w domu. Całkowita improwizacja. Robiłam ten makaron już kilkanaście razy i chyba nigdy mi się nie znudzi! 
Zapraszam na pyszne noodles.

Rustykalna tarta z jabłek i rozmarynu

Mam dla Was przepis na najlepszą tartę jabłkową na świecie. Najlepszą, bo bardzo prostą i pyszną.
Powiedzieć, że ta tarta jest pyszna to za mało. Jest bardzo krucha, kwaskowa, nie za słodka i ...
Sami spróbujcie i napiszcie co o niej myślicie! 

Chleb o smaku piwnym w 5 minut

Przychodzicie z pracy i widzicie, że nie ma chleba. Mało czasu i nie wiecie co zrobić. Ja idę Wam z pomocą. Świeże, pyszne pieczywo tylko 5 minut pracy? Powiecie niemożliwe? Jednak jest to możliwe. Mi zrobienie tego chleba zajęło około 5 minut, reszta to pieczenie (1h).
Jak nie macie czasu, polecam!

Smażone żółtko podawane na szpinaku

Zaczynam z cyklem przepisów z wyższej półki. We Włoszech mówią na to alta cucina, ja nazwę to "Stół z wyższej półki czyli jedzenie arystokratów".
Prosty przepis, jeszcze prostsze wykonanie, a wizualnie prezentuje się bardzo ciekawie. Czy ktoś z Was zaprzeczy, ze sztuka jedzenia bywa teatralna i widowiskowa. Ja na pewno nie. Wypróbowałam, i efekt jest niewiarygodny. Przepis należy do Carlo Cracco jednego z najlepszych kucharzy Włoch.

Ciabatta

Kto nie lubi tego chleba, chyba mało jest takich osób. Ciabatta to biały chleb popularny w kuchni włoskiej. Ciabatta po włosku oznacza "kapeć". Cudownie pachnąca, mięciutka w środku, z chrupiąca skórką sprawia, że kanapki z ciabatty są pyszne. Duże dziury powietrzne w środku powodują, że jest leciutka.

Bajkowa kraina Alberobello

Alberobello to niewielkie miasteczko w prowincji Bari. Słynie z domów o niespotkanym nigdzie indziej kształcie, którego niesamowita architektura zapiera dech w piersiach.
Te ciekawe, bielone budynki o stożkowatym dachu są wizytówką Apulii.

Spaghetti z anchois czyli spaghetti alle acciughe

Scroll down for English

Dzisiaj proponuję Wam kolejną pastę – pyszne spaghetti z anchois, czyli spaghetti alle acciughe. Danie szybkie, proste, sycące i przede wszystkim smaczne. Do przygotowania tego prostego, ale rewelacyjnego w smaku sosu, użyłam puszkę anchois. Jeśli cenicie sobie dobre przepisy na szybkie obiady, dzisiaj możecie skorzystać.
Mniam mniam ... wiem, wiem, nie każdy lubi, ale ja bardzo:)

Jak zrobić włoskie Bombardino ?

Zima, chyba nie jest moją ulubioną porą roku. W północnych Włoszech daje popalić. Bardzo silne mgły, które mogą utrzymywać się przez cały dzień, wilgoć i cały czas zachmurzone niebo sprawiają, że jest mi zimno.
Już wcześniej poddałam przepis na mój grzaniec, tym razem poddam Wam przepis na typowy włoski specjał górski na rozgrzanie się Bombardino.

Grzaniec kalejdoskopowy

Zima w pełni. Wilgotno, pochmurnie i chłodno. Łatwo teraz złapać jakąś infekcję.
W zimowe wieczory nic tak nie poprawia humoru, jak odrobina dobrego wina z odrobiną przypraw. Pobudza zmysły i pozwala przeżyć najzimniejszą porę roku. Grzańca można zrobić w różny sposób i w różny podać.
Jak chcecie zaimponować znajomym, możecie podać go w jabłku.

Fritelle Luna Park

We Włoszech karnawał jest okresem prawdziwego raju, jeżeli chodzi o słodycze.
W całym kraju królują tak zwane frittelle, są to kawałki ciasta smażone w głębokim tłuszczu, a następnie posypywane cukrem kryształowym lub zanurzone w miodzie.
Miłośnicy pączków i faworków będą nimi zachwyceni.
W różnych rejonach kraju mają one różne nazwy, różne kształty, a czasami także odmienne dodatki.
Danie na pocieszenie, które ociepla serce i umysł, to co Anglicy nazywają comfort food. Właśnie podczas takich szarych zimowych dni przychodzi nam do głowy, żeby wrzucić coś słodkiego na język.
Frittelle Lunapark nie serwuje się tylko podczas karnawału; można je kupić podczas festynów małych miasteczek we Włoszech w obwoźnych straganach ulicznych sprzedawców.

Karnawał w Wenecji

Na pewno zadajecie sobie pytanie, gdzie najlepiej pojechać na ferie zimowe? Myślę, że wycieczka do Wenecji byłaby wspaniałą propozycją na ferie, szczególnie że akurat traficie na karnawał. Wszyscy wiedzą, że jeden z najsłynniejszych karnawałów w Europie odbywa się właśnie tutaj.

Słodkie życie w Paryżu Davida Lebovitza

Czytając ostatnio nowy magazyn kulinarny Kukbuk natknęłam się na tytuł ksiazki, który mnie zainteresował "Słodkie życie w Paryżu" Davida Lebovitza. 
Jest zdecydowanie jedną z najlepszych książek o tematyce kulinarnej, jakie w ostatnim czasie wpadły w moje ręce. Książka tę czyta się naprawdę przyjemnie i szybko, napisana w lekki, sarkastyczny sposób. Ciężko jest przestać.

Quiche aux oignons czyli tarta z cebulą

Nie ukrywam, że uwielbiam tarty w każdym ich wykonaniu. Lubie na słono jak i na słodko.
Tym razem poddam Wam przepis na Quiche aux oignons, czyli klasyczną francuską tartę z cebulą.

Pappardelle o smaku pieprzowym z grzybami

Dzisiaj proponuję Wam kolejną pastę – pyszne pappardelle o smaku pieprzowym z pieczarkami, polane śmietanowo – parmezanowym sosem. Danie szybkie, proste, sycące i przede wszystkim smaczne. Macie ochotę?

Pieczarki faszerowane z sosem czosnkowym

Organizujesz imprezę i nie wiesz, czym zaskoczyć gości?
Ten przepis Ci pomoże.
Do dzisiejszej propozycji używamy tylko dużych kapeluszy, gdyż małe nie dadzą się nafaszerować. Do farszu potrzebujemy tylko kilku składników, co nie zmienia faktu, iż efekt końcowy będzie rewelacyjny.
Zapraszam ;-)