Dzisiejszy przepis ma swoje korzenie w neapolitańskiej tradycji gastronomicznej.
Żółty pomidor jest bardzo popularną odmianą w Kampanii.
Makaron z żółtymi pomidorkami, kaparami i anchois to smaczne pierwsze danie ze starożytną odmianą pomidora, o specyficznym kolorze i słodkim aromacie charakteryzującym się prawie całkowitym brakiem kwasowości.
Żeby zrównoważyć tę słodycz, postanowiłam użyć anchois i kaparów, które dzięki swojemu pikantnemu i zdecydowanemu nadaje całemu daniu charakteru.
Zapraszam :-)
Składniki dla dwóch osób:
- 200 g spaghetti*
- 30 pomidorków
- 3 anchois
- 20 kaparów
- 1/2 cebuli
- oliwa
- pietruszka
- 2 ząbki czosnku
Przygotowanie:
Usuwamy sól z kaparów i przemywamy pod wodą. Wrzucamy na patelnię z rozgrzaną oliwą z oliwek czosnek, fileciki anchois i kapary. Mieszamy drewnianą łyżką, aż anchois rozpłyną się całkowicie.Cebulę kroimy w kostkę i dodajemy do reszty. Pomidory myjemy, kroimy na pół i wrzucamy na patelnię. Przesmażamy do momentu aż powstanie sos.
W międzyczasie gotujemy makaron. Kiedy jest on już gotowy, łączymy go z sosem pomidorowym i dokładnie mieszamy. Przed podaniem posypujemy dużą ilością posiekanej natki z pietruszki.
Spodobał Ci się tekst? Teraz czas na Ciebie. Będzie mi miło, jeśli zostaniemy w kontakcie:
- Odezwij się w komentarzu, dla Ciebie to chwila, dla mnie to bardzo ważna wskazówka.
- Jeśli uważasz, że wpis ten jest wartościowy lub chciałbyś podzielić się z innymi czytelnikami – udostępnij mój post – oznacza to, że doceniasz moją pracę.
- Bądźmy w kontakcie, polub mnie na Facebooku. Codziennie nowe zdjęcia, inspiracje, ciekawe informacje.
- Dołącz do mojej grupy Włochy po mojemu.
Renata
Brak komentarzy
Prześlij komentarz