9 lipca 2019

Spaghetti z żółtymi pomidorkami,kaparami i anchois

Pomidory najlepiej smakują prosto z krzaka. Lubię, gdy są słodkie i nagrzane letnim słońcem. Dziś trudno wyobrazić sobie bez nich życie, gdyż sos pomidorowy w różnych wariacjach to jeden z najpopularniejszych dodatków do dań. Ostatnio skusiłam się i przygotowałam go z żółtych pomidorów. 
Dzisiejszy przepis ma swoje korzenie w neapolitańskiej tradycji gastronomicznej. 
Żółty pomidor jest bardzo popularną odmianą w Kampanii. 
Makaron z żółtymi pomidorkami, kaparami i anchois to smaczne pierwsze danie ze starożytną odmianą pomidora, o specyficznym kolorze i słodkim aromacie charakteryzującym się prawie całkowitym brakiem kwasowości.
Żeby zrównoważyć tę słodycz, postanowiłam użyć anchois i kaparów, które dzięki swojemu pikantnemu i zdecydowanemu smakowi nadają sosowi charakteru.
Zapraszam :-)
Przepis na żółte pomidorki.


Składniki dla dwóch osób:

  • 200 g spaghetti*
  • 30 pomidorków
  • 3 anchois
  • 20 kaparów
  • 1/2 cebuli
  • oliwa
  • pietruszka
  • 2 ząbki czosnku
*Jeśli wolisz, możesz użyć innego formatu makaronu. Zalecam jednak makaron długi (np. Bavette, linguine lub spaghetti).

Przygotowanie: 

Usuwamy sól z kaparów i przemywamy pod wodą. Wrzucamy na patelnię z rozgrzaną oliwą z oliwek czosnek, fileciki anchois i kapary. Mieszamy drewnianą łyżką, aż anchois rozpłyną się całkowicie. 
Przepis na żółte pomidorki.
Cebulę kroimy w kostkę i dodajemy do reszty. Pomidory myjemy, kroimy na pół i wrzucamy na patelnię.  Przesmażamy do momentu aż powstanie sos. 
Przepis na żółte pomidorki.
W międzyczasie gotujemy makaron. Kiedy jest on już gotowy, łączymy go z sosem pomidorowym i dokładnie mieszamy. Przed podaniem posypujemy dużą ilością posiekanej natki z pietruszki.

Spodobał Ci się tekst? Teraz czas na Ciebie. Będzie mi miło, jeśli zostaniemy w kontakcie:
  • Odezwij się w komentarzu, dla Ciebie to chwila, dla mnie to bardzo ważna wskazówka.
  • Jeśli uważasz, że wpis ten jest wartościowy lub chciałbyś podzielić się z innymi czytelnikami – udostępnij mój post – oznacza to, że doceniasz moją pracę. 
  • Bądźmy w kontakcie, polub mnie na Facebooku. Codziennie nowe zdjęcia, inspiracje, ciekawe informacje. 
  • Dołącz do mojej grupy Włochy po mojemu.
Pozdrawiam

Renata
Share:

Brak komentarzy

Prześlij komentarz

Dziękuję za odwiedzenie mojego bloga.

Kalejdoskop Renaty