Pomidory najlepiej smakują prosto z krzaka. Lubię, gdy są słodkie i nagrzane letnim słońcem. Dziś trudno wyobrazić sobie bez nich życie, gdyż sos pomidorowy w różnych wariacjach to jeden z najpopularniejszych dodatków do dań. Ostatnio skusiłam się i przygotowałam go z żółtych pomidorów.
Dzisiejszy przepis ma swoje korzenie w neapolitańskiej tradycji gastronomicznej.
Żółty pomidor jest bardzo popularną odmianą w Kampanii.
Makaron z żółtymi pomidorkami, kaparami i anchois to smaczne pierwsze danie ze starożytną odmianą pomidora, o specyficznym kolorze i słodkim aromacie charakteryzującym się prawie całkowitym brakiem kwasowości.
Żeby zrównoważyć tę słodycz, postanowiłam użyć anchois i kaparów, które dzięki swojemu pikantnemu i zdecydowanemu nadaje całemu daniu charakteru.
Zapraszam :-)
Chcesz zatrzymać na zimę trochę lata w słoiku ?
Zrób dżem z żółtych pomidorków.
To kolejna, po azjatyckim dżemie propozycja na chłodne dni i nie tylko. Co może być lepszego na zimę, jak nie słoik dżemu z żółtych pomidorków cherry z posmakiem białego pieprzu i chili.
Idealny dodatek do deski serów.
Zapraszam :-)
