Strauben, czyli tyrolskie naleśniki

Strauben czy stràboli, stràuli, o fortaie to typowe tyrolskie naleśniki w kształcie ślimaka.
Idealne w czasie karnawału, ale można je robić również przez cały rok.
Deser jest bardzo popularny na festynach czy festiwalach ulicznych Tyrolu.
Strauben są pyszne, wciągają i bardzo szybko znikają.
Przygotowanie ich nie jest trudne.
Polega na wylewaniu ciasta przez lejek okrężnymi ruchami na gorący głęboki tłuszcz.
Zapraszam ;-)

Składniki na 24 strauben:

• 250 ml mleka
• 40 g masła
• 100 g cukru
• 250 g mąki pszennej
• szczypta soli
• 2 jajka
• 2 białka
• 2 łyżki Grappy
• dżem
• cukier puder do posypania
• olej do smażenia
• lejek 

Przygotowanie:

Podgrzewamy mleko z masłem i cukrem. Mieszamy aż masło się roztopi. Ściągamy z ognia. Dodajemy mąkę i sól, mieszamy aż do połączenia składników. Dodajemy jajka i białka. 

Mieszamy delikatnie masę. Na samym końcu dodajemy grappę i mieszamy.
Rozgrzewamy olej do temperatury 180 -190°C.
Warto zrobić próbę z małą ilością ciasta, aby go nie spalić.
Porcję ciasta nalewamy do lejka kuchennego małą chochelką do zupy, aby ciasto się nie wylało palcem papierem zakrywamy dolny otwór.

Zdejmujemy palec i wylewamy ciasto na tłuszcz - robimy to ruchem spiralnym, tak aby nie było za dużo przerw.

Smażymy aż naleśnik zbrązowieje, po czym przewracamy na drugą stronę i smażamy.
Posypujemy cukrem pudrem lub polewamy dżemem.

Spodobał Ci się tekst? Teraz czas na Ciebie. Będzie mi miło, jeśli zostaniemy w kontakcie: 

• Odezwij się w komentarzu, dla Ciebie to chwila, dla mnie to bardzo ważna wskazówka.
• Jeśli uważasz, że wpis ten jest wartościowy lub chciałbyś podzielić się z innymi czytelnikami – udostępnij mój post – oznacza to, że doceniasz moją pracę. 
• Bądźmy w kontakcie, polub mnie na Facebooku. Codziennie nowe zdjęcia, inspiracje, ciekawe informacje. 
• Dołącz do mojej grupy Włochy po mojemu.
• Śledź mnie na Instagramie @kalejdoskoprenaty! 
• Otrzymuj ‚List z Włoch’ zapisując się na newsletter. 
• A jeśli lubisz jak opisuje Włochy, to kup moją książkę

Pozdrawiam 


Renata