3 przepisy na bakłażany alla pizzaiola

Dzisiaj chciałabym Wam zaproponować 3 przepisy na bakłażany alla pizzaiola.
Złociste, apetycznie zrumienione, smaczne i w gruncie rzeczy proste do zrobienia.
Świetna przekąska na imprezę lub pomysł na letni lunch. Ostatnio jedno z moich ulubionych dań.
Zapraszam ;-)

Składniki:

I  wersja

• gęsty sos pomidorowy
• świeża bazylia
• mozzarella
• sól i pieprz do smaku

II  wersja

• gęsty sos pomidorowy
• świeża bazylia
• mozzarella
• zielony ser roquefort
• sól i pieprz do smaku

III  wersja

• gęsty sos pomidorowy
• świeża bazylia
• mozzarella
• zielony ser roquefort
• szynka
• sól i pieprz do smaku

Przygotowanie:

Bakłażany kroimy na grube plastry, solimy, przykrywamy talerzem i przygniatamy czymś ciężkim po to, by puściły sok. Dzięki temu pozbędziemy się goryczy. Zostawiamy na mininimum godzinę.
Odcedzamy bakłażany z wody i myjemy. Suszymy na papierowym ręczniku.
Plastry bakłażana obtaczamy w mące

i smażymy na głębokiej oliwie.

Przekładamy na papierowy ręcznik i osuszamy z tłuszczu.
Blaszkę wykładamy papierem do pieczenia. Układamy na niej bakłażany.

Każdy z nich smarujemy sosem pomidorowym.

Doprawiamy do smaku pieprzem.

I wersja

Układamy na plastrach bakłażana mozzarellę i świeżą bazylię.

II wersja

Układamy na plastrach bakłażana ser roquefort, mozzarellę i świeżą bazylię.

III wersja

Układamy na plastrach bakłażana szynkę, ser roquefort, mozzarellę i świeżą bazylię.

Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do temperatury 180 C i pieczemy około 15- 20 minut. Bakłażany alla pizzaiola smakują zarówno na ciepło jak i na zimno z dodatkiem chrupiącej bagietki lub ciabatty.

Spodobał Ci się tekst? Teraz czas na Ciebie. Będzie mi miło, jeśli zostaniemy w kontakcie: 

• Odezwij się w komentarzu, dla Ciebie to chwila, dla mnie to bardzo ważna wskazówka.
• Jeśli uważasz, że wpis ten jest wartościowy lub chciałbyś podzielić się z innymi czytelnikami – udostępnij mój post – oznacza to, że doceniasz moją pracę. 
• Bądźmy w kontakcie, polub mnie na Facebooku. Codziennie nowe zdjęcia, inspiracje, ciekawe informacje. 
• Dołącz do mojej grupy Włochy po mojemu.
• Śledź mnie na Instagramie @kalejdoskoprenaty! 
• Otrzymuj ‚List z Włoch’ zapisując się na newsletter. 

Pozdrawiam 


Renata