Bruschetta z figami i ricottą

Dziś chciałabym Wam zaproponować następny przepis na bruschettę, bruschetta z figami i ricottą. Nietypowe połączenia smakowe, które wzbudza wiele emocji.
Połączenie owoców z ricottą to zawsze miłe zaskoczenie, i, bez wątpienia, zwycięska kombinacja.
Przystawka idealna dla lubiących połączenia słodkiego ze słonym.
Zapraszam ;-)



Składniki dla 2 osób:

• 10 kromek pieczywa pszennego
• 10 świeżutkich fig
• 250 ml oliwy
• 1 ząbek czosnku
• 250 g sera ricotty
• 3 gałązki świeżego rozmarynu
• sól i pieprz

Przygotowanie:

Rozmaryn dodajemy do 150 ml oliwy i zostawiamy na 2 godziny, żeby smaki się "przegryzły".
Czosnek wyciskamy praską do szklaneczki z oliwą(100ml). Odstawiamy na trochę.
Pieczywo kroimy na kromki. Wkładamy do piekarnika rozgrzanego do 200°C. Tak żeby się ładnie zrumieniły. Może to też być grill - piekarnik.
Jeśli nie posiadacie piekarnika, możecie wlać do patelni kroplę oliwy i podpiec na patelni, tak jak kiedyś robiło się grzanki, gdy nie było jeszcze wszystkich sprzętów.
Następnie smarujemy kromeczki oliwą czosnkiem z jednej strony, i wkładamy do piekarnika na minutę.
Figi obieramy i kroimy w ćwiarteczki. Przecedzamy oliwę od rozmarynu i mieszamy z ricottą. Doprawiamy solą i pieprzem, mieszamy.
Kładziemy ricottę na gorącą bruschettę i układamy figi. Podajemy na ciepło. Można zjadać rączkami lub też krajać sobie sztućcami (jeśli mamy duże kromki).

Zapraszam do polubienia mnie na Facebooku lub google+, dziękuję za odwiedziny :-)