Dziś chciałabym Wam zaproponować sałatkę z dzikim ryżem, cukinią i tuńczykiem.
Zdrowa sałatka podawana na zimno, ze szczypiorkiem i startą skórką z cytryny, której dziki ryż, nadaje specyficzny smak.
Zapraszam ;-)
Składniki na 4 porcji:
- 250 gr dzikiego ryżu
- 2 cukinie (około 400 g)
- tuńczyk dobrej jakości, najlepiej w słoiczku nie w puszce. Miałam w domu dwa słoiczki i dodałam w sumie: 260 g w oliwie (odcedzone 182 gr) tuńczyka w oliwie oraz 190 g (odcedzone 133 gr)
- sól i pieprz do smaku
- szczypior
- starta skórka z jednej cytryny
- oliwa do smażenia cukinii
Przygotowanie:
Dziki ryż płuczemy, zalewamy zimną wodą i gotujemy do miękkości, lekko solimy. Potrzeba na to ponad 40 minut, dziki ryż potrzebuje dużo więcej czasu do ugotowania.
Cukinię kroimy w drobną kostkę, solimy i podsmażamy lekko na patelni. Ugotowany i ostudzony ryż mieszamy z cukinią.
Na osobny talerz dodajemy tuńczyka, nie odcedzamy z oliwy. Dodajemy nie odcedzonego, w ten sposób nie musimy dodawać oliwy do sałatki.
Cytrynę szorujemy, parzymy i trzemy skórkę na drobnej tarce.
Dodajemy do tuńczyka i mieszamy. Dodajemy tuńczyka do sałatki. Mieszamy i dodajemy posiekany na drobno szczypior.
Sałatka jest najlepsza po kilku godzinach od przyrządzenia — wtedy smaki idealnie się połączą.
Najlepiej odstawić sałatkę na kilka godzin w chłodne miejsce.
Czynności do wykonania jest pozornie mało, całość — nie licząc gotowania ryżu — zajęła mi 10 minut.
Spodobał Ci się tekst? Teraz czas na Ciebie. Będzie mi miło, jeśli zostaniemy w kontakcie:
- Odezwij się w komentarzu, dla Ciebie to chwila, dla mnie to bardzo ważna wskazówka.
- Jeśli uważasz, że wpis ten jest wartościowy lub chciałbyś podzielić się z innymi czytelnikami – udostępnij mój post – oznacza to, że doceniasz moją pracę.
- Bądźmy w kontakcie, polub mnie na Facebooku. Codziennie nowe zdjęcia, inspiracje, ciekawe informacje.
- Dołącz do mojej grupy Włochy po mojemu.
Renata
pysznie! bardzo lubię dziki ryz :)
OdpowiedzUsuń