Makaron z musem z bakłażana

Bakłażan, migdały i ser Pecorino to trzy składniki, z których możemy przygotować ciekawe smakowo danie.
Danie przygotowane bez większego wysiłku, sycące i pyszne. Tak w skrócie można opisać ten przepis.
Zapraszam ;-) 

Składniki dla 2 osób:

• 200 gr makaronu
• 1 bakłażana
• 4 liście bazylii
• 35 g sera pecorino
• 4 łyżki oliwy
• 10 migdałów
• 100 ml przegotowanej wody 

Przygotowanie:

Bakłażana myjemy, przekrawamy, układamy na blaszce do pieczenia i smarujemy oliwą.
Wkładamy bakłażana do nagrzanego do 200° piekarnika. Pieczemy bakłażana, aż do chwili, gdy skórka stanie się pomarszczona i mocno przypieczona – około 30 minut. Następnie wyciągamy go z piekarnika i odstawiamy do ostygnięcia.
Ostygniętego bakłażana wydrążamy za pomocą łyżki, starając się oddzielić jak najdokładniej miąższ od skórki. Miąższ rozdrabniamy za pomocą noża, na desce kuchennej. Bakłażana przekładamy do blendera, dodajemy resztę składników.
Miksujemy.
Makron gotujemy al dente zgodnie z przepisem na opakowaniu. Odcedzony makaron dodajemy do sosu, dokładnie mieszamy i podajemy.
Smacznego!

Dzielę się z Tobą moimi ciekawostkami o włoskiej kuchni mając nadzieję, że cię zainspirują do samodzielnego poznawania jednej z najlepszych kuchni świata. Dlatego zachęcam, abyś dołączył także do grupy Włochy enokulinarnie jedyna taka grupa w Polsce. Tylko dzięki temu nie przeoczysz niczego, co się pojawiło na blogu, ale przede wszystkim, otrzymasz mnóstwo dodatkowych informacji. Dzielimy się w niej przepisami, piszemy o lokalach we Włoszech i wszystkim tym, co jest związane z kuchnią włoską.

Spodobał Ci się tekst? Teraz czas na Ciebie. Będzie mi miło, jeśli zostaniemy w kontakcie: 

• Odezwij się w komentarzu, dla Ciebie to chwila, dla mnie to bardzo ważna wskazówka.
• Jeśli uważasz, że wpis ten jest wartościowy lub chciałbyś podzielić się z innymi czytelnikami – udostępnij mój post – oznacza to, że doceniasz moją pracę. 
• Bądźmy w kontakcie, polub mnie na Facebooku. Codziennie nowe zdjęcia, inspiracje, ciekawe informacje. 
• Dołącz do mojej grupy Włochy po mojemu.
• Śledź mnie na Instagramie @kalejdoskoprenaty! 
• Otrzymuj ‚List z Włoch’ zapisując się na newsletter. 
• A jeśli lubisz jak opisuje Włochy, to kup moją książkę

Pozdrawiam 


Renata