Włoski sos pomidorowy do słoików na zimę

Pomidory można zaserwować na wiele sposobów. 
Dziś mój przepis na klasyczny, włoski sos pomidorowy do makaronu. Wystarczy ugotować makaron i dodać tak przygotowany sos. 
Pewnie większość z Was nie raz robiła go na obiad. Ale czy był on naprawdę włoski? Kremowy i jednocześnie soczyście pomidorowy z bardzo subtelną nutką ziół. 
Zimą będzie miło zjeść przetwory, przypominając sobie letnie dni, a poza tym to też szybki sposób na obiad, kiedy nie mamy czasu.
Zapraszam :-)

Składniki:

• 2 kg dojrzałych pomidorów
• oliwa 
• 4 ząbki czosnku 
• kilka gałązek świeżego cząbru 
• sól i pieprz do smaku 
• 2 łyżeczki cukru

Z podanej porcji uzyskałam 2 słoiki o pojemności 0,5 l

Przygotowanie:

Najważniejsze, żeby pomidory były dojrzałe.
Myjemy dokładnie pomidory.
Wkładamy do miski. Na czubku każdego z nich nacinamy nożem krzyżyk.
Zalewamy wrzątkiem, zostawiamy na 2 min i odcedzamy.

Następnie zalewamy parę minut zimną wodą, w ten sposób skóra odejdzie prawie sama.
Usuwamy skórę z pomidorów, usuwamy nasiona, kroimy w kostkę (dzięki sparzeniu nie sprawi nam to trudności).
Do rondla wlewamy oliwę, dodajemy rozgniecione ząbki czosnku. Trzeba uważać, aby smażony czosnek nie był smażony długo i na zbyt silnym ogniu. 

Gdy czosnek się zeszkli, dodajemy pomidory. Doprawiamy solą i pieprzem. 

Gotujemy około 30 minut. Pod koniec gotowania dodajemy cząber. 

Następnie cukier, w ten sposób zostanie usunięta gorycz. Ale cukier dodajemy tylko wtedy, gdy nasze pomidory nie były zbytnio dojrzałe. 
Kiedy sos jest gotowy, przekładamy do słoiczków i zakręcamy. Pasteryzujemy, jeśli chcemy przechowywać dłużej i mieć pewność, że sos się nie zepsuje.

Spodobał Ci się tekst? Teraz czas na Ciebie. Będzie mi miło, jeśli zostaniemy w kontakcie: 

• Odezwij się w komentarzu, dla Ciebie to chwila, dla mnie to bardzo ważna wskazówka.
• Jeśli uważasz, że wpis ten jest wartościowy lub chciałbyś podzielić się z innymi czytelnikami – udostępnij mój post – oznacza to, że doceniasz moją pracę. 
• Bądźmy w kontakcie, polub mnie na Facebooku. Codziennie nowe zdjęcia, inspiracje, ciekawe informacje. 
• Dołącz do mojej grupy Włochy po mojemu.
• Śledź mnie na Instagramie @kalejdoskoprenaty! 
• Otrzymuj ‚List z Włoch’ zapisując się na newsletter. 

Pozdrawiam 


Renata