Filet z okonia po śródziemnomorsku

Od kiedy na mojej ukochanej Pellestrinie w restauracji  spróbowałam po raz pierwszy filet z okonia po śródziemnomorsku, powtórek w domu nie ma końca. Choć raz w tygodniu przygotowana w ten sposób ryba musi gościć na moim talerzu.
Jest bardzo smaczna, zdrowa i łatwa w przygotowaniu.
Zapraszam :-)

Składniki na 1 porcję:

• 2 małe filety z jednego okonia(około 300 g)
• oliwa
• 100 ml wytrawnego białego wina, niemusującego
• 100 ml bulionu
• 2 ząbki czosnku
• 10 pomidorków koktajlowych
• 10 czarnych oliwek
• 10 kaparów *
• świeże zioła**

*w moim przypadku użyłam olive taggiasche - oliwki liguryjskie
**użyłam cząber i tymianek cytrynowy

Przygotowanie:

Wlewamy oliwę do dużej patelni. Na dobrze rozgrzaną oliwę wrzucamy 2 ząbki czosnku. Smażymy kilka minut.
Kładziemy dwa filety z okonia na patelni. Smażymy po kilka minut z każdej strony.
Dodajemy oliwki, kapary i pokrojone połówki pomidorków.
Wlewamy wino i bulion. Dodajemy świeże zioła. Doprawiamy solą i pieprzem.
Smażymy kilka minut.
Podajemy na ciepło. Wyrzucamy czosnek.
Smacznego!

Spodobał Ci się tekst? Teraz czas na Ciebie. Będzie mi miło, jeśli zostaniemy w kontakcie: 

• Odezwij się w komentarzu, dla Ciebie to chwila, dla mnie to bardzo ważna wskazówka.
• Jeśli uważasz, że wpis ten jest wartościowy lub chciałbyś podzielić się z innymi czytelnikami – udostępnij mój post – oznacza to, że doceniasz moją pracę. 
• Bądźmy w kontakcie, polub mnie na Facebooku. Codziennie nowe zdjęcia, inspiracje, ciekawe informacje. 
• Dołącz do mojej grupy Włochy po mojemu.
• Śledź mnie na Instagramie @kalejdoskoprenaty! 
• Otrzymuj ‚List z Włoch’ zapisując się na newsletter. 

Pozdrawiam 


Renata