26 marca 2019

Zaproszenie na warsztaty kulinarne ze mną we Wrocławiu

Dzisiaj oficjalnie ogłaszam kolejne warsztaty we Wrocławiu.
Miło mi poinformować, że warsztaty, odbędą się 16 i 17 maja 2019 roku  w pięknym studiu kulinarnym Burda Food Center :-)


Na warsztatach ze mną odkryjecie magiczny świat domowej kuchni włoskiej. 
Jestem entuzjastką kuchni włoskiej, lubię się dzielić miłością do jedzenia. Lubię dobrze zjeść i ugotować.
Moje warsztaty kulinarne to nie tylko kurs gotowania, ale też doskonała okazja do zabawy i odstresowania się z dala od codziennych obowiązków w doborowym towarzystwie.
Kursy ze mną to dawka wiedzy i smakowita wycieczka po najlepszych smakach.
Gotowanie jest dla mnie życiową pasją.
To nie jest zawód, ale radość, jaką czerpię zarówno z gotowania, jak i z biesiadowania.
To radość, jaką przynosi mi podzielenie się tą umiejętnością z innymi, bo przecież najlepiej jest gotować dla kogoś. Wierzę, że wspólny posiłek zbliża.
Wspólne gotowanie to nie tylko sposób spędzania wolnego czasu w gronie osób, ale przede wszystkim okazja do zdobywania nowych doświadczeń kulinarnych bez względu na poziom zaawansowania i wiek.
Będzie smacznie i wesoło, a spotkanie na pewno na długo zapadnie Ci w pamięci.
Tym razem bedą to warsztaty z przysmaków kuchni toskańskiej i rzymskiej.
Włoska kuchnia składa się z różnych kuchni regionalnych. Nie mozemy jej zamnknąć w jednej szkatułce.
Prostota, smaki wydobywane z pojedynczych składników - tak w jednym zdaniu można opisać te warsztaty.

Zachęcam Was do zapisów:
- 16 maja (czwartek) serdecznie zapraszam miłośników włoskich smaków na warsztaty z „Domowej kuchni włoskiej” (cz. I) z regionu Toskanii
Kuchnia Toskanii, z ponad 20 kuchni regionalnych Włoch, jest jedną z najbardziej aromatycznych i pysznych kuchni. Łączy w sobie genialną prostotę, świeżość i jakość składników, których bogactwo zawdzięcza urodzajnej ziemi i sprzyjającemu klimatowi. Jeśli chodzi o kuchnię toskańską, nie sposób nie wspomnieć o serach i kiełbasach, takich jak Pecorino czy Finocchiona oraz wędlinach Cinta Senese, wytwarzanych z mięsa czarnej świni hodowanej na wzgórzach Sieneńskich. Mięso w Toskanii przyrządza się na wiele różnych sposobów i odwiedzający Toskanię powinni je spróbować. Przede wszystkim legendarny florencki stek, zrobiony z mięsa rasy Chianina, typowego dla Val di Chiana. Klimat regionu sprzyja uprawie wielu gatunków warzyw. Warzywami typowymi dla kuchni regionu są: fasola, pomidory i cavolo nero. Bardzo popularne są zupy, na przykład pappa al pomodoro czy ribollita. Wiele z tych potraw jest słynnych na całym świecie. Postawą kuchni są oliwa z rozgrzanych słońcem dojrzewających oliwek, tradycyjny chleb produkowany bez soli z różnymi dodatkami oraz doskonałe wino. Spotkacie je w tej, czy innej formie w wielu daniach. Wyraziste smaki toskańskich dań dopełniają świeże zioła takie jak rozmaryn, tymianek, szałwia, mięta, estragon.
Menu zaplanowane na to pyszne toskańskie spotkanie przedstawia się następująco:
1. Crostino Toscano, czyli grillowany chlebek z farszem z drobiowych wątróbek, anchois i kaparów
2. Testaroli, czyli najstarszy włoski makron z pesto i pomidorkami
3. Ribollita, czyli toskańska zupa z fasoli z czerstwym chlebkiem
4. Cantucci (zwane też cantuccini lub biscotti di Prato, czyli "biszkopty z Prato"), czyli włoskie ciasteczka z Toskanii.
https://www.facebook.com/events/2460796734132863/

- 17 maja (piątek) serdecznie zapraszam miłośników włoskich smaków na warsztaty z „Domowej kuchni włoskiej” (cz. II), poświęcone daniom z Rzymu
Kuchnia rzymska lubuje się w prostocie i tradycyjnych smakach. Jest smaczna i sycąca. Królują w niej cebula, czosnek, seler naciowy, laur i mięta, rośliny strączkowe (fasola, soczewica i ciecierzyca) i guanciale (podgardle wieprzowe), pieprz, ostra papryczka, ser owczy i wino. Najbardziej znane rzymskie dania to: Spaghetti alla Carbonara (prawdziwa Carbonara to tylko trzy podstawowe składniki: jajko, guanciale i ser Pecorino, spaghetti i świeżo zmielony czarny pieprz) oraz Bucatini all'Amatriciana (sos wykonany jest ze świeżych pomidorów, guanciale, szczypta chili i ser Pecorino). Bardzo popularne są też gęste zupy z makaronem, warzywami, fasolą i grochem oraz gnocchi alla Romana. Kuchnia rzymska obfituje również w smakowite antipasti (przystawki) m.in. w postaci warzyw w zalewach, takich jak: karczochy, bakłażany, cukinie, serwowane z mozzarellą lub grzanka z chleba z oliwą, czosnkiem i pomidorem (bruschetta). Z drugich dań wyróżnia się saltimbocca alla Romana – cielęcina z szynką parmeńską i szałwią smażoną na maśle, które przygotujemy podczas warsztatów. Z warzyw najczęściej serwowane są brokuły, cykoria, karczochy, groszek i pieczone ziemniaki.

Menu zaplanowane na to pyszne rzymskie spotkanie przedstawia się następująco:
1. Crostino Romano (Crostini alle alici), czyli grillowany chlebek z anchois i serem mozzarella
2. Spaghetti alla Carbonara, makaron z sosem jajecznym, czarnym pieprzem, guanciale i z serem Pecorino Romano
3. Saltimbocca alla Romana, czyli cielęcina z szynką parmeńską i szałwią
4. Maritozzi con la panna, czyli rzymskie drożdżówki z bitą śmietaną.
https://www.facebook.com/events/348574715781815/

Degustacja przyrządzonych potraw odbędzie się w formie kameralnej kolacji przy wspólnym stole z lampką wina. 
Gwarantujemy fantastyczne w smaku i doskonałe w swojej prostocie (łatwe do odtworzenia) dania, dużo dobrej zabawy i energii, których nie powstydziliby się sami Włosi. Atmosferę dopełnią świece i włoska muzyka w tle. To będzie prawdziwa i wyjątkowa uczta we włoskim stylu! Nie może Was zabraknąć!
Uczestnicy otrzymają skrypt z przepisami oraz pamiątkowe zdjęcia (w wersji elektronicznej).
CZAS TRWANIA WARSZTATÓW: ok. 4 godz.
CENA: 250 zł/os.
Zgłoszenia pod adresem: studiokulinarne@burdamedia.pl (dane do przelewu podeślemy w zwrotnym mailu). Liczba miejsc ograniczona. Organizator zastrzega sobie prawo do odwołania warsztatów w przypadku nieutworzenia się pełnej grupy.
MIEJSCE: Studio kulinarne BURDA FOOD CENTER, Rdestowa 1B-C we Wrocławiu.
DODATKOWE INFORMACJE:
studiokulinarne@burdamedia.pl,
(+48) 694 455 399.
Do zobaczenia! Mam taka nadzieję!

Ściskam

Renata
Share:

1 komentarz

  1. Szkoda, że nie 18-go. Mam wtedy urodziny, wiedziałabym, jak spędzić ;-) Świetny pomysł. Kibicuję.

    OdpowiedzUsuń

Korzystając z tego formularza, zgadzasz się na przechowywanie i przetwarzanie Twoich danych podanych w formularzu (IP oraz jeśli zostały podane: podpis, adres mail, strona www) przez tę stronę. Więcej informacji na ten temat znajdziesz w Polityce prywatności.

Kalejdoskop Renaty