Dziś tarta ze świeżym szpinakiem, serem ricotta i rodzynkami.
Jestem wielką fanką szpinaku – szczególnie świeżego. Szpinak z serem ricotta w połączeniu ze słodyczą rodzynek to wspaniale skomponowane składniki.
Zapraszam :-)
Składniki:
- 1 ciasto francuskie prostokątne
- 500 g szpinaku
- 1 łyżka oliwy
- 250 ml sera ricotty
- 2 jajka
- 1 garść rodzynek
- sół i pieprz do smaku
- 1 żółtko
Przygotowanie:
Szpinak bardzo dokładnie płuczemy. W dużym garnku dodajemy łyżkę oliwy i wrzucamy szpinak. Należy co chwilę mieszać liście, bo te na dnie garnka bardzo szybko będą miękkie. Wystarczy dosłownie 1-2 min smażenia tak, aby szpinak zmniejszył objętość. Długie smażenie sprawiłoby, że straci on kolor i cenne właściwości. Odcedzamy na durszlaku, a gdy przestygnie, odciskamy go z nadmiaru wody. Ser ricotta łączymy z jajkami, dodajemy przestudzony szpinak i rodzynki. Doprawiamy do smaku solą i pieprzem. Nie przesadzamy! Tarta ma być delikatna w smaku. Mieszamy. Wylewamy na ciasto francuskie. Smarujemy boki ciasta rozbełtanym żółtkiem. Pieczemy ok. 35-45 min w temp. 180°C (zależy od piekarnika) – do ścięcia się i lekkiego zarumienienia masy jajecznej, aż ciasto bedzie upieczone. Pierwsze 20 minut piekłam z termoobiegiem.Kto się skusi, nie pożałuje!
Smacznego!
Spodobał Ci się tekst? Teraz czas na Ciebie. Będzie mi miło, jeśli zostaniemy w kontakcie:
- Odezwij się w komentarzu, dla Ciebie to chwila, dla mnie to bardzo ważna wskazówka.
- Jeśli uważasz, że wpis ten jest wartościowy lub chciałbyś podzielić się z innymi czytelnikami – udostępnij mój post – oznacza to, że doceniasz moją pracę.
- Bądźmy w kontakcie, polub mnie na Facebooku. Codziennie nowe zdjęcia, inspiracje, ciekawe informacje.
- Dołącz do mojej grupy Włochy po mojemu.
- Śledź mnie na Instagramie @kalejdoskoprenaty!
- Otrzymuj ‚List z Włoch’ zapisując się na newsletter.
Pozdrawiam
Renata
Brak komentarzy
Prześlij komentarz