7 grudnia 2020

Paczuszki z indyka faszerowane kasztanami – indyk, który pokochacie!

Jednym z naszych obiadowych hitów są „paczuszki” z indyka faszerowane kasztanami. To genialnie prosty przepis na wykwintne danie. Wystarczy upolować ładny kawałek piersi z indyka i poświęcić kilkanaście minut. Indyk piecze się praktycznie sam! Nie raz i nie dwa paczuszki z indyka dostawały pochwały.
Do sosu użyłam wytrawnego wina Marsala, ale jeśli wolicie, możecie wykorzystać białe wytrawne wino. Będzie dobre, ale jeśli kiedyś uda Wam się dostać Marsala, spróbujcie chociaż raz doprawić nim indyka. Z pewnością przyznacie mi rację, że smakuje wspaniale.
Zapraszam ;-)
Paczuszki z indyka faszerowane kasztanami – indyk, który pokochacie!

Składniki na 10 paczuszek z indyka:

  • 1 cebula (165g)
  • 180 g boczku pokrojonego w kostkę
  • 40 g masła 
  • 55 g gotowanych kasztanów*
  • 665 g indynka w plastrach
  • mąka 
  • 4 gałazki świeżego rozmarynu 
  • 100 ml marsala 
  • 100 ml białego wytrawnego wina 
  • oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia 
  • sól i pieprz do smaku
*Użyłam kupnych gotowanych i zapakowanych w próżniowym opakowaniu.

Przygotowanie:

Obieramy cebulę i kroimy na drobno. Na patelni podsmażamy cebulę, z boczkiem i masłem (20 g), aż się zarumienią. Dodajemy pokruszone kasztany i gotujemy przez kilka minut, aby wszystko było doprawione. Doprawiamy solą i pieprzem. Mięso kroimy na drobno i ubijamy na cienko, tak aby uzyskać prostokąty o wielkości około 8-10 cm. Napełniamy je nadzieniem. Zamykamy je jak małe paczuszki (najpierw zamykamuy po szerokości, a później po długości) i przewiązujemy je sznurkiem kuchennym. Obtaczamy je w mące i zrumieniamy na patelni na oliwie z rozmarynem. Gdy zarumienią się ze wszystkich stron, dodajemy Marsla i białe wino. Kontynuujemy gotowanie na małym ogniu pod przykryciem, aż sos zgęstnieje, a paczuszki będą dobrze ugotowane. Na samym końcu dodajemy resztę masła. Podajemy na ciepło.
Smacznego!

Spodobał Ci się tekst? Teraz czas na Ciebie. Będzie mi miło, jeśli zostaniemy w kontakcie: 

  • Odezwij się w komentarzu, dla Ciebie to chwila, dla mnie to bardzo ważna wskazówka.
  • Jeśli uważasz, że wpis ten jest wartościowy lub chciałbyś podzielić się z innymi czytelnikami – udostępnij mój post – oznacza to, że doceniasz moją pracę. 
  • Bądźmy w kontakcie, polub mnie na Facebooku. Codziennie nowe zdjęcia, inspiracje, ciekawe informacje. 
  • Dołącz do mojej grupy Włochy po mojemu.
  • Śledź mnie na Instagramie @kalejdoskoprenaty
  • Otrzymuj ‚List z Włoch’ zapisując się na newsletter

Pozdrawiam 


Renata

Share:

Brak komentarzy

Publikowanie komentarza

Korzystając z tego formularza, zgadzasz się na przechowywanie i przetwarzanie Twoich danych podanych w formularzu (IP oraz jeśli zostały podane: podpis, adres mail, strona www) przez tę stronę. Więcej informacji na ten temat znajdziesz w Polityce prywatności.

Kalejdoskop Renaty