Zapraszam :-)
Składniki dla 2 osób:
- 200 g spaghetti
- 140 g buraków
- 5 filetów anchois w oleju
- 20 g pistacji
- 2 łyżki oliwy extra vergine
-
pieprz do smaku
Przygotowanie:
Buraki najpierw dokładnie czyścimy. Wstawiamy je pod bieżącą zimną wodę. Resztki ziemi możemy umyć za pomocą gąbeczki, starając się, by nie uszkodzić skórki. Wkładamy w skórkach do wysokiego garnka. Następnie uzupełniamy wodą tak, by wszystkie buraki były nią pokryte. Gotujemy aż do ugotowania. Obieramy ugotowane buraki, kroimy na kawałki i miksujemy w blenderze, dodajemy oliwę i anchois. Odstawić uzyskany krem. Nastawiamy wodę na makaron. Kiedy się zagotuje, lekko ją solimy i wrzucamy spaghetti. Gotujemy prawie, że al dente – wodstawiamy trochę wody z makaronu. Odcedzamy i przekładamy makaron na patelnię. Gotujemy na patelni z kremem z buraków, oliwą i wodą z makaronu. Mieszamy. Wykładamy na talerze. Podajemy ze szczyptą pieprzu i posypką z posiekanych w moździerzu z pistacjami. Opcjonalnie, dla ostrości, można dorzucić ostrą papryczkę chili.
Spodobał Ci się tekst? Teraz czas na Ciebie. Będzie mi miło, jeśli
zostaniemy w kontakcie:
- Odezwij się w komentarzu, dla Ciebie to chwila, dla mnie to bardzo ważna wskazówka.
- Jeśli uważasz, że wpis ten jest wartościowy lub chciałbyś podzielić się z innymi czytelnikami – udostępnij mój post – oznacza to, że doceniasz moją pracę.
- Bądźmy w kontakcie, polub mnie na Facebooku. Codziennie nowe zdjęcia, inspiracje, ciekawe informacje.
- Dołącz do mojej grupy Włochy po mojemu.
- Śledź mnie na Instagramie @kalejdoskoprenaty!
- Otrzymuj ‚List z Włoch’ zapisując się na newsletter.
Pozdrawiam
Renata
1 komentarz
Wygląda bardzo smakowicie i elegancko ;)
Prześlij komentarz