30 grudnia 2020

Spaghetti z burakami, anchois i pistacjami

Spaghetti z kremem z buraków, anchois i pistacjami to moje odkrycie tej zimy. Danie kolorowe, bardzo proste w przygotowaniu, ale o bogatym i innym smaku niż zwykle — finezyjna kombinacja smakowa odskakująca od tradycji. Ten przepis jest po prostu genialny! Nie dość, że pysznie smakuje, to jeszcze energetycznie wygląda na talerzu. Nie jest to oczywiście tradycyjna wersja makaronu, a moja swobodna interpretacja, która wg mnie smakuje wyśmienicie. Co tu dużo gadać — palce lizać!
Zapraszam :-)

Przepis na makaron z burakami, anchois i pistacjami — finezyjna kombinacja smakowa odskakująca od tradycji.

Składniki dla 2 osób:

  • 200 g spaghetti
  • 140 g buraków
  • 5 filetów anchois w oleju 
  • 20 g pistacji 
  • 2 łyżki oliwy extra vergine 
  • pieprz do smaku

Przygotowanie:

Buraki najpierw dokładnie czyścimy. Wstawiamy je pod bieżącą zimną wodę. Resztki ziemi możemy umyć za pomocą gąbeczki, starając się, by nie uszkodzić skórki. Wkładamy w skórkach do wysokiego garnka. Następnie uzupełniamy wodą tak, by wszystkie buraki były nią pokryte. Gotujemy aż do ugotowania. Obieramy ugotowane buraki, kroimy na kawałki i miksujemy w blenderze, dodajemy oliwę i anchois. Odstawić uzyskany krem. Nastawiamy wodę na makaron. Kiedy się zagotuje, lekko ją solimy i wrzucamy spaghetti. Gotujemy prawie, że al dente – wodstawiamy trochę wody z makaronu. Odcedzamy i przekładamy makaron na patelnię. Gotujemy na patelni z kremem z buraków, oliwą i wodą z makaronu. Mieszamy. Wykładamy na talerze. Podajemy ze szczyptą pieprzu i posypką z posiekanych w moździerzu z pistacjami. Opcjonalnie, dla ostrości, można dorzucić ostrą papryczkę chili.

Spodobał Ci się tekst? Teraz czas na Ciebie. Będzie mi miło, jeśli zostaniemy w kontakcie: 

  • Odezwij się w komentarzu, dla Ciebie to chwila, dla mnie to bardzo ważna wskazówka.
  • Jeśli uważasz, że wpis ten jest wartościowy lub chciałbyś podzielić się z innymi czytelnikami – udostępnij mój post – oznacza to, że doceniasz moją pracę. 
  • Bądźmy w kontakcie, polub mnie na Facebooku. Codziennie nowe zdjęcia, inspiracje, ciekawe informacje. 
  • Dołącz do mojej grupy Włochy po mojemu.
  • Śledź mnie na Instagramie @kalejdoskoprenaty
  • Otrzymuj ‚List z Włoch’ zapisując się na newsletter

Pozdrawiam 


Renata
Share:

1 komentarz

Korzystając z tego formularza, zgadzasz się na przechowywanie i przetwarzanie Twoich danych podanych w formularzu (IP oraz jeśli zostały podane: podpis, adres mail, strona www) przez tę stronę. Więcej informacji na ten temat znajdziesz w Polityce prywatności.

Kalejdoskop Renaty