Ten przepis to pamiątka z wyspy Filicudi, którą w tej formie przywiozłam ze sobą do domu. Łączy w sobie smaki morza i południa jak żadne inne danie z Wysp Liparijskich.
Zaparszam ;-)
Składniki dla 2 osób:
- 200 g linguine lub spaghetti
- 50 g kaparów z soli*
- 50 g zielonych oliwek
- 2 gałązki świeżego rozmarynu
- 25 g anchois
- 7 łyżek z oliwek
- 3-4 łyżki bułki tartej lub startego włoskiego pieczywa**
** Nie używam bułki tartej, ale dałam w przepisie taką możliwość; zawsze trzymam stary chleb i później trze go na tarce.
Przygotowanie:
Aby kapary nie były zbyt słone, należy je moczyć w zimnej wody przez 24 godziny, często zmieniając wodę. Ugotuj makaron w nieosolonej wodzie al dente. W międzyczasie na patelni rozgrzej 2 łyżki oliwy z gałązką rozmarynu. Następnie dodaj starte pieczywo lub bułkę tartą. Smaż, aż pieczywo stanie się złociste. Odrzuć rozmaryn.Posiekaj na drobno oliwki, kapary, gałązkę rozmarynu i anchois — podsmaż wszystko 5 łyżkach oliwy. Gdy makaron się ugotuje, połącz go z sosem i dobrze wymieszaj. Następnie rozłóż makaron na talerze i posyp go posypką z pieczywa.
Smacznego!
Spodobał Ci się tekst? Teraz czas na Ciebie. Będzie mi miło, jeśli zostaniemy w kontakcie:
- Odezwij się w komentarzu, dla Ciebie to chwila, dla mnie to bardzo ważna wskazówka.
- Jeśli uważasz, że wpis ten jest wartościowy lub chciałbyś podzielić się z innymi czytelnikami – udostępnij mój post – oznacza to, że doceniasz moją pracę.
- Bądźmy w kontakcie, polub mnie na Facebooku. Codziennie nowe zdjęcia, inspiracje, ciekawe informacje.
- Dołącz do mojej grupy Włochy po mojemu.
- Śledź mnie na Instagramie @kalejdoskoprenaty!
- Otrzymuj ‚List z Włoch’ zapisując się na newsletter.
- A jeśli lubisz jak opisuje Włochy, to kup moją książkę
Pozdrawiam
Renata
Brak komentarzy
Prześlij komentarz