Ta sałatka wygląda i smakuje absolutnie wybornie, a do tego wprost “kipi” od witamin.
Składniki na 4 osoby:
- 3 kolby cykorii
- 2 jajka
- 250 g sera gruyère
- 8 łyzek oliwy
- 4 łyżki musztardy delikatnej
- 4 łyżki vinaigre au miel
- sól i pieprz do smaku
Cykorie myjemy, wycinamy piętki, kroimy na talarki. Ser kroimy w kostkę. Jajka gotujemy 5 minut tak aby były na twardo ale nie do końca, obieramy i kroimy w kostkę.
Wszystkie składniki razem łączymy i mieszamy.
W małej misecze łaczymy składniki na sos. Do oliwy wlewamy po kropli vinaigre au miel, stale mieszając. Dodajemy musztardę, ucieramy, aż sos zgęstnieje i nabierze jednolitej konsystencji. Jeśli nie zapomniałaś dać wcześniej musztardy i produkty mają w miare tę samą temperaturę, sos będzie wystarczająco gęsty i nie zważy się. Ogólna zasada jest taka, że dodajemy dwa razy więcej oleju niż octu. Ale jeśli preferujesz kwaśne smaki, dodaj więcej octu. Polewamy sałatkę sosem i mieszamy. Dodajemy sól i pieprz do smaku.
Brak komentarzy
Prześlij komentarz