![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiFvGhQv6SK_hMXR9sV3uH6k693oPfHHWEr5113pXHckdvjB11NnPILJ5w0-Ud82sREpcJuTDMHU9zYDkZLVPNN_B0HEjXbtcP6V5DMmkNlLZReuwFODMOxp4c31n9dYvju-RDI-BVkU0Q/s1600-rw/filetto-al-pepe-verde.jpg)
Składniki dla 2 osób:
- 2 plasterki filetu wołowego każdy po 150 g
- 2 łyżki zielonego pieprzu w solance
- 100 ml brandy
- 2 łyżeczki musztardy Dijon
- 100 śmietany
- 20 g masła
- sól
Filety wołowe wiążemy sznurkiem, aby utrzymać ich kształt podczas gotowania.
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgbnFPfg_faoRh0-35Xd4wisHhpz9SHutp3mV7ZH9FGcqOIu4Pm9cpO40FS5IrogDMKa255mLyZhr_DKlut03MstUVAB3WuFcg2YujX4RsdXpyLXtPeK5UmeDjxdlECk4Sm9MsjEKJ8SXk/s1600-rw/filetto-al-pepe-verde01.jpg)
Odcedzamy z solanki zielony pieprz i rozbijamy tłuczkiem do mięsa. Naciskamy plastry mięsa w zielonym pieprzu.
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhXGw04nHzUITwgauXtXM8OdIA_-Kh_YDZ_FDw0bT1vwXIprdOV4lEmnW7vWUhFSmyppDGNS89GlKz_h3yqFtClBYGxwH1wt5umKQQmdhxm5HN1Ptw8uZy-9IDaGb1amonqfpWRXKkVK2s/s1600-rw/filetto-al-pepe-verde02.jpg)
W rondlu rozpuszczamy masło, dodajemy polędwicę i smażymy energicznie przez 2 minuty z każdej strony.
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg0xCyNnd_wDvl7q0l14iBXHgnCOUwYYf9jw3hU1ALwzWwotxQlrTtmZ_Gy1KqSwN1-JTMQ1hsfH6PgXOpL5-d42PNyOY8MMAm9UAgzvL7E8RXENbjL2KPBtmCGE_gmUNZHz_c52UBb21I/s1600-rw/filetto-al-pepe-verde03.jpg)
Następnie usuwamy filety z patelni i trzymamy na talerzu.
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhY4U0ElVw9hw7xFnBLGFPokYyZA-gxSF7D2f1rrV5DBFq4c72tk1D1IJHQYm9XSdhjArTG7z_4nd9SGk0EpJPNPOKYcuhkn9CwwbhjKvLAQco17yajByYcAkd61IyG7sCwGyKQaeqwkT8/s1600-rw/filetto-al-pepe-verde04.jpg)
Do tej samej patelni dodajemy brandy. Dodajemy musztardę i śmietanę.
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjN0oThyphenhyphenBtUMgdZsIFGyB0eMhLXbnyjuR3VZhRsOwxL5dcHYB2537ZVI2A_VZC7GQOPwS_3ve2uMRKEMV7R8rEmlQIMJT864w0tTIAH6qg5VM-pEl15RAGkzQUuwDpv1EloYS6Xn5E-0oI/s1600-rw/filetto-al-pepe-verde05.jpg)
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgaERVM1ijLQ5QPeQL7ih-ZDTBMalQeOp4l5pNJfKipINE-jNRppwrf2BKbLBuROv7OI4NCAmCiHTkZkXa-aIyPMGMQGdaoTTTxEQt2unaiCwWvAXkNEZ675PW72nK2Y2c-UmPVSqCLArc/s1600-rw/filetto-al-pepe-verde06.jpg)
Gotujemy przez parę minut, aż sos lekko zgęstnieje.
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjCUGyUMw3ZAQnMHi3OTBx8SCimJZyWiyFaFT1z3yWKoqWaOWn1ykHNX5msALY8TlAJ3ifjHr3BAzZ9y5jFmnqOKBHHHO52Oi-3Ag3XjZ2mlNBxpZf_Wm-iGuFYlr5R717H4cN2YQTk8s0/s1600-rw/filetto-al-pepe-verde08.jpg)
Wkładamy z powrotem filety na patelnie i gotujemy kilka sekund aż nasze filety nasiąkną nieco sosem.
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEitTc9cdlC8U6AdpVdJ3nDPfR-pVQ9lSjYh9axgu3Y3jqJm6deEr0R81pYu59pnwYgjt_lMrZIMYwF1vJfp51HqOEZf4oupfFtGKTy6zUnOFJR7GAd_heCjLZNczwcJ-TJIuuXoYHJchNg/s1600-rw/filetto-al-pepe-verde07.jpg)
Podajemy na gorąco. Układamy filety na talerzach polane sosem i zielonym pieprzem.
Zapraszam do polubienia mnie na Facebooku lub google+, dziękuję za odwiedziny :-)
5 komentarzy
Witam, zaczynam wlasnie swoja przygode z gotowaniem z ktorym do tej pory bylo mi bardzo nie po drodze... mowiac delikatnie... Na blogu znalazlam wiele fajnych i inspirujacych przepisow, miedzy innymi Filetto al pepe verde, ktory jest jednym z naszch ulubionych dan i jedna z rzeczy ktore chcialabym nauczyc sie przyrzadzac. Stad moje pytanie, jak po wlosku nazywa sie pieprz w solance i jakiego miesa dokladnie powinnam szukac... jak widac jestem TOTALNYM laikiem.. Pozdrawiam:)
Zapomnialam dodac ze tez mieszkam we wloszech, stad moje pytanie...
Nie ma sprawy.
Pieprz zielony to pepe verde in salomoia firmy Cannamela - znajdziesz w każdym sklepie czy hipermarkecie. Natomiast filet to nic innego jak filetto di manzo.
Miłego gotowania.
Pozdrawiam serdecznie
Kalejdoskop Renaty
Dzieki! Mysle ze mozemy ogłosić sukces:)
Udało nam sie zdobyć przepyszne mięsko prosto z Toskanii wiec wyszło przepysznieeeeee:)
To się cieszę.
Pozdrawiam serdecznie
Kalejdiskop Renaty
Prześlij komentarz