27 czerwca 2014

Mój szybki przepis na brioche z automatu

Brioche to nic innego, jak francuska maślana bułeczka śniadaniowa. Włosi jak i Francuzi nie jedzą wytrawnie na śniadanie.
U mnie brioche często gości na stole, szczególnie na zimę w weekend... muszę w jakiś szybki sposób wykorzystać marmellatę które robię w ciągu roku.
Ten przepis nie jest przepisem, który pochodzi z Francji. Przepis na brioche to mój wieloletni eksperyment na perfekcyjną bułeczkę śniadaniową.
Nie robię go ręcznie, używam maszynki do chleba.
Początkowo był to przepis z książki, która była dołączona do maszynki do chleba. Oczywiście nie podobała mi się konsystecja, wiec z biegiem czasu
był wiele razy zmieniany.
Zapraszam ;-)


Składniki:
  • 7 g suchych drożdży instant
  • 70 ml ciepłego mleka 
  • 470 g mąki tortowej 
  • 20 g cukru 
  • 5 g soli 
  • 3 jajka 
  • 170 g miękkiego masła
Przygotowanie:
 

Drożdże rozpuszczamy w szklance z ciepłym mlekiem, dodajemy cukier. Mieszamy i odstawimy na 15 minut do wyrośnięcia.
Do wyrabiania ciasta używam maszyny do chleba. Najważniejsze jest trzymanie się takiej kolejności dodawania składników.
Wsypujemy do formy maszynki przesianą mąkę, dodajemy miękkie masło, jajka i sól. Na końcu dodajemy rozczyn.
Nastawiamy program na 3.5 godziny, kolor jasny, wielkość 1000g.
Po upieczeniu chleba wyjmujemy chleb z formy maszyny i studzimy na kuchennej kratce.
Podajemy z czym chcemy ;-)

Smacznego !

Zapraszam do polubienia mnie na Facebooku lub google+, dziękuję za odwiedziny :-)


Share:

2 komentarze

  1. Robie rozczyn z suchych drozdzy?

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Tak z suchych, suszonych czy instant drożdży, zależy jak kto na nie mówi.
      Nie wiem o co chodzi i w czym problem ?

      Pozdrawiam

      Renata

      Usuń

Korzystając z tego formularza, zgadzasz się na przechowywanie i przetwarzanie Twoich danych podanych w formularzu (IP oraz jeśli zostały podane: podpis, adres mail, strona www) przez tę stronę. Więcej informacji na ten temat znajdziesz w Polityce prywatności.

Kalejdoskop Renaty