Rozpływająca się w ustach tarta z delikatnego ciasta francuskiego o smaku majeranku na pewno was zachwyci. Zapewniam Was, że to połączenie pięknie wygląda i wspaniale smakuje. Sezon na szparagi trwa krótko, więc warto więc się pospieszyć i zrobić.
Zapraszam ;-)
Składniki formę kwadratową 22cm x 22cm:
Ciasto:
- 150 g mąki z pszenicy durum
- 150 g mąki pszennej
- 40 g oliwy
- 10 g świeżego majeranku
- 4 łyżki wody
- 1 jajko
-
szczypta soli
- 500 g (13) zielonych szparagów
- 100 g szynki parmeńskiej (13 plastrów)
- 2 żółtka
- 1 jajko
- 60 g sera philadelphia
- 10 g świeżego majeranku
Przygotowanie:
Miksujemy w blenderze majeranek z oliwą. Wsypujemy mąkę, oliwę z
majerankiem, szczyptę soli oraz jajko i zaczynamy wyrabiać maszynką.
Wyrabiamy na elastyczną masę. Jeśli będzie zbyt suche, dodajemy troszeczkę
lodowatej wody, ale dolewamy ją raczej małymi porcjami, po łyżce.
Gdy zagniatane ciasto zbije się w kulę, starannie owijamy je folią do przechowywania żywności i wkładamy do lodówki na 60 minut.
W międzyczasie szykujemy szparagi.
Odłamujemy najtwardsze końcówki i gotujemy na parze, około 5 minut.
Wyjmujemy szparagi i od razu przekładamy do lodowatej wody.
Po 3-4 minutach, gdy całkowicie wystygną: wyciągamy i odcedzamy, tk by odciekły z wody.
W małej misce mieszamy jajko ser philadelphia, dodajemy jajko, żółtka, posiekany na drobno majeranek i mieszamy. Formę do tarty smarujemy masłem i posypujemy mąką. Teraz wyjmujemy schłodzone ciasto z lodówki i delikatnie rozwałkowujemy z obu stron na blacie posypanym mąką (rozwałkowane ciasto musi być nieco większe niż średnica formy).
Formę wykładamy ciastem, które dokładnie dociskamy do dna i brzegów formy. Za pomocą noża usuwamy nadmiar ciasta. Wypełniamy formę farszem.
Każdego szparaga owijamy jednym plasterkiem szynki, zaczynając od dołu i okręcając ku górze. Układamy owinięte szparagi na farszu tak jak na zdjęciu — na przemian. Pieczemy 40 - 45 minut w rozgrzanym piekarniku do 190 stopni.
Studzimy na kratce.
Poddajemy na ciepło.
Smacznego!
Pozdrawiam
Renata
Gdy zagniatane ciasto zbije się w kulę, starannie owijamy je folią do przechowywania żywności i wkładamy do lodówki na 60 minut.
W międzyczasie szykujemy szparagi.
Odłamujemy najtwardsze końcówki i gotujemy na parze, około 5 minut.
Wyjmujemy szparagi i od razu przekładamy do lodowatej wody.
Po 3-4 minutach, gdy całkowicie wystygną: wyciągamy i odcedzamy, tk by odciekły z wody.
W małej misce mieszamy jajko ser philadelphia, dodajemy jajko, żółtka, posiekany na drobno majeranek i mieszamy. Formę do tarty smarujemy masłem i posypujemy mąką. Teraz wyjmujemy schłodzone ciasto z lodówki i delikatnie rozwałkowujemy z obu stron na blacie posypanym mąką (rozwałkowane ciasto musi być nieco większe niż średnica formy).
Formę wykładamy ciastem, które dokładnie dociskamy do dna i brzegów formy. Za pomocą noża usuwamy nadmiar ciasta. Wypełniamy formę farszem.
Każdego szparaga owijamy jednym plasterkiem szynki, zaczynając od dołu i okręcając ku górze. Układamy owinięte szparagi na farszu tak jak na zdjęciu — na przemian. Pieczemy 40 - 45 minut w rozgrzanym piekarniku do 190 stopni.
Studzimy na kratce.
Poddajemy na ciepło.
Smacznego!
Spodobał Ci się tekst? Teraz czas na Ciebie. Będzie mi miło, jeśli
zostaniemy w kontakcie:
- Odezwij się w komentarzu, dla Ciebie to chwila, dla mnie to bardzo ważna wskazówka.
- Jeśli uważasz, że wpis ten jest wartościowy lub chciałbyś podzielić się z innymi czytelnikami – udostępnij mój post – oznacza to, że doceniasz moją pracę.
- Bądźmy w kontakcie, polub mnie na Facebooku. Codziennie nowe zdjęcia, inspiracje, ciekawe informacje.
- Dołącz do mojej grupy Włochy po mojemu.
- Śledź mnie na Instagramie @kalejdoskoprenaty!
- Otrzymuj ‚List z Włoch’ zapisując się na newsletter.
Pozdrawiam
Renata
1 komentarz
fajna ta tarta ;)
Prześlij komentarz