Fasola z pomidorkami, szpinakiem i ricottą

Kuchnia, to magiczne miejsce, w którym składniki i smaki łączą się, tworząc dania, które odżywiają nie tylko ciało, ale także duszę.
A co jeśli powiem Ci, że istnieje przepis, który ucieleśnia to wszystko, nie wymagając wielu godzin pracy?
Mowa o białej fasoli z pomidorkami koktajlowymi i ricottą.
Łatwo, szybko i smacznie?
Tak, to jest możliwe! Wiem, że to obietnica wielu potraw, ale niewiele z nich spełnia ją w taki sposób, jak ten przepis.
Kremowa biała fasola łączy się wspaniale z pomidorkami koktajlowymi, szpinakiem i ricottą, tworząc symfonię smaków, która zadowala podniebienie.
A wisienka na torcie?
Jest gotowa w mniej niż 20 minut.
Bo kto powiedział, żeby dobrze zjeść, trzeba koniecznie spędzać wiele godzin w kuchni? Na pewno tym przepisem rozwieję ten mit.
Fasola z pomidorkami, szpinakiem i ricottą to dowód na to, że nawet prostota może być synonimem doskonałości w kuchni. Jest idealna na te dni, kiedy czas ucieka, a Ty nie chcesz rezygnować z żywienia siebie i swojej rodziny w smaczny sposób.
Myślę, że się Tobie spodoba.
Sama zrobiłam ją na przyjście gości i zebrałam dużo komplementów.
Zapraszam :-)

Pappardelle z boczkiem, szparagami i pomidorkami koktajlowymi — wiosenna poezja!

Pappardelle z boczkiem, szparagami i pomidorkami koktajlowymi to oryginalne i smaczne pierwsze danie. Prawdziwa burza smaków, którą można przygotować zarówno na specjalne okazje, jak i na kolację z przyjaciółmi lub po prostu dla rodziny.
Delikatny smak szparagów doskonale łączy się z mocniejszym smakiem wędzonego boczku, a słodkawy smak pomidorków koktajlowych wzbogaca przepis, nadając mu polotu i koloru. Do tego przepisu użyłam pappardelle, ale można je zastąpić innymi kształtami makaronów np. paccheri.

Insalata Pantesca, czyli sałatka z wyspy Pantelleria

Dzisiaj chciałabym Wam zaproponować Insalata Pantesca, czyli sałatka z wyspy Pantelleria. Jej charakterystyczny smak od razu przeniesie Was na tę słoneczną sycylijską wyspę. To proste i smaczne danie, które zadowala smak i wzrok. Głównymi składnikami są ziemniaki, pomidorki koktajlowe, czerwona cebula, czarne oliwki i pyszne kapary. Biorąc pod uwagę prostotę składników, ważne jest, aby były one dobrej jakości. Ważny krok w przygotowaniu sałatki wiąże się z czasem — sałatka musi mieć czas na odpoczynek, aby wszystkie składniki mogły uwolnić swoje smaki.  Zapraszam ;-)

Spaghetti z cukinii z tuńczykiem i pomidorkami koktajlowymi

Spaghetti z cukinii z tuńczykiem i pomidorkami koktajlowymi — lekki, prosty i bardzo smaczny przepis!
Idealny dla osób na diecie, które nie chcą rezygnować z talerza smacznego makaronu!
Danie szybkie w przygotowaniu, wystarczy zdobyć specjalne narzędzie do robienia spaghetti z warzyw!
Zapraszam :-)

Dżem z żółtych pomidorków

Chcesz zatrzymać na zimę trochę lata w słoiku ?
Zrób dżem z żółtych pomidorków.
To kolejna, po azjatyckim dżemie propozycja na chłodne dni i nie tylko. Co może być lepszego na zimę, jak nie słoik dżemu z żółtych pomidorków cherry z posmakiem białego pieprzu i chili.
Idealny dodatek do deski serów.
Zapraszam :-)

Filet z okonia po śródziemnomorsku

Od kiedy na mojej ukochanej Pellestrinie w restauracji  spróbowałam po raz pierwszy filet z okonia po śródziemnomorsku, powtórek w domu nie ma końca. Choć raz w tygodniu przygotowana w ten sposób ryba musi gościć na moim talerzu.
Jest bardzo smaczna, zdrowa i łatwa w przygotowaniu.
Zapraszam :-)

Wytrawny wieniec z ciasta francuskiego

Dzisiaj chciałabym Wam zaproponować wytrawny wieniec z ciasta francuskiego.
Pyszny, wytrawny wieniec sprawdzi się na długie jesionne wieczory z przyjaciółmi.
Nie tylko prezentuje się pięknie, ale bosko smakuje. Wspaniała szybka przekąska, którą możecie zrobić w ekspresowym tempie!
Zapraszam :-)

15 najlepszych przepisów na pomidory

Lubię i jadam wszystkie warzywa, bez wyjątku ale moim ulubionym jest pomidor.
Postnawiłam zgromadzić dla Was w jednym wpisie wszystkie moje ulubione przepisy z wykorzystaniem tego warzywa.
Zapraszam ;-)

Frittata z pomidorkami koktajlowymi i rukolą

Dziś chciałabym Wam zaproponować przepis na frittatę z pomidorkami koktajlowymi i rukolą.
Frittatę robię zawsze gdy mi brakuje pomysłu na śniadanie czy kolację.
Frittata jest idealna na szybki posiłek – wystarczy parę chwil w kuchni i możemy zaskoczyć rodzinę czymś nietypowym.
Zapraszam ;-)

Spaghetti al nero di seppia z krewetkami, prawdziwkami i pomidorkami koktajlowymi

Przyszykować spaghetti al nero di seppia nie jest rzeczą prostą.
Mają zapach morza i nie zawsze jest łatwo dobrać do nich sos.
Tym razem proponuję Wam spaghetti al nero di seppia z krewetkami, prawdziwkami i pomidorkami koktajlowymi.
Bardzo aromatyczne a przede wszystkim smaczne danie.
Połączenie morza i gór, tak mówi się we Włoszech, gdy łączy się składniki gór i morza.
Zapraszam ;-) 

Makaron ze szpinakiem i pomidorkami koktajlowymi

Dzisiaj proponuję Wam kolejna pastę. I mam nadzieję, że prostota mojej makaronowej propozycji Was zbytnio nie rozczaruje.
Pomidorki koktajlowe i szpinak to dwa składniki, z których możemy przyrządzić w krótkim czasie coś ciepłego i pożywnego.
Szybkie, sycące i aromatyczne danie do zrobienia w kilkanaście minut.
Zapraszam ;-)

Testaroli z pesto

Testaroli to starodawne danie konsumowane przez pasterzy w regionie Lunigiana — są to wybrzeża i góry na granicy Toskanii i Ligurii. W tym momencie region Lunigiana administracyjnie nie istnieje. Przez niektórych historyków testaroli uważane są za najstarszy włoski makron. Robi się je mąki (dawniej mąka orkiszowa), wody i soli. Na początku testaroli pieczone były w naczyniu zwanym „testo”, później pieczono je w terakocie, dziś natomiast używa się patelnię żeliwną. Testaroli to prosty makaron, który lekko przypomina ciasto naleśnikowe. Zrobiłam moje pierwsze testaroli w domu i wyszły pyszne. Podałam je z pesto i pomidorkami koktajlowymi.
Zapraszam ;-)

Orata alla mediterranea, czyli dorada po śródziemnomorsku

Dziś chciałabym Wam zaproponować orata alla mediterranea, czyli dorada po śródziemnomorsku.
Danie szybkie i łatwe w przygotowaniu, ale przede wszystkim bardzo lekkie.
Smak rybie nadają pomidorki, czarne oliwki i kapary. Niby proste danie a tak wykwintne, w sam raz na elegancką kolację.
Zapraszam ;-)

Bruschetta z małżami sercówkami i pomidorkami koktajlowymi

Dziś chciałabym Wam zaproponować następny przepis na bruschettę, bruschetta con vongole e pomodorini, czyli bruschetta z małżami sercówkami i pomidorkami koktajlowymi.
Nietypowe połączenia smakowe, które wzbudza wiele emocji, połączenie smaków "słońca i morza".
Prosta, szybka i niezmiernie efektowna przekąska.
Zaskakuje lekkością i wspaniałym smakiem!
Można serwować na każdą okazję jako przekąskę lub jako danie główne.
Zapraszam ;-)

Spaghetti allo scoglio

Dziś chciałabym Wam zaproponować spaghetti allo scoglio, czyli spaghetti z owocami morza.
Spaghetti z owocami morza to danie, które często można znaleźć we Włoszech, prawie w każdej restauracji, która serwuje ryby i owoce morza.
To tradycyjne danie i, jak wszystkie tradycyjne potrawy ma wiele odmian, w zależności od obszaru geograficznego, lub bardziej „prozaicznie”, od składników, które ma się pod ręką.
Rzeczywistością jest, że prawie każda restauracja we Włoszech serwuje je na własny sposób.
Główną różnicą jest wybór owoców morza.
We Włoszech spaghetti allo scoglio przygotowywane jest na bazie skorupiaków i mięczaków.
Na pewno nie można przegapić małż, najbardziej kochane i używane skorupiaki przez Włochów.
W spaghetti mogą być również używane małże brzytwa, kalmary, krewetki, krewetki argentyńskie.
Ważne jest oczywiście, ze względu na to, jakie owoce morza użyjemy w pierwszym rzędzie to, że składniki są świeże i najlepszej jakości. Następnie należy zwrócić uwagę na gotowanie poszczególnych składników i zrównoważyć ilość gotowania, tak aby makaron pochłaniał równomiernie smaki.
Zapraszam

Spaghetti z małżami i pomidorkami

Przepis, który chcę dziś Wam zaproponować, to klasyka kuchni włoskiej, zwłaszcza w okresie letnim, kiedy to chcemy czuć zapach morza. Mówię o spaghetti z małżami i pomidorkami.
Bardzo aromatyczne, sycące a przede wszystkim smaczne danie. W sam raz na lato.
Zapraszam ;-)

Bruschetta z pomidorami

Dziś chciałabym Wam zaproponować następną klasykę kuchni włoskiej — bruschetta.
Bruschetta (wymawia się brusˈketta) — to tradycyjna przystawka kuchni włoskiej.
Zgadnijcie? Mój ulubiony, także mogę gwarantować, że wychodzi mi dobrze.
Bruschetta to grzanka, której podstawą jest pieczywo, skropione oliwą i roztartym czosnkiem. Istnieje wiele wariantów tego dania.
Najczęściej podawana jest z mieszanką świeżo pokrojonych pomidorów i bazylii. I taką chciałabym Wam dziś zaproponować.
Bruschetta starożytnie była daniem konsumowanym przez rolników – plantatorów oliwek. Na początku było to prosta kromka chleba polana oliwą i posypana solą. Do dziś nie wiadomo, w którym regionie powstała bruschetta — mówi się, że mogła to być Toskania, Kalabria, Apulia lub całe centralne i południowe Włochy.
Zapraszam ;-)

Pomidory confit

Scroll down for English

Pomidory można zaserwować na wiele sposobów, ten jest jednym z moich ulubionych.
Dziś przepis na pomidory confi, czyli pomidory konfitowane.
Możemy je przygotować, gdy jest sezon na pomidory.
Ja nie mogłam się powstrzymać i zrobiłam je już teraz, bo je uwielbiam, i były mi potrzebne do innego przepisu.
Pomidory confit są pyszne, idealne jako przekąska lub przystawka, zrobione w ten sposób mają wiele zastosowań. Mają bardzo silny i słodki smak. Są doskonałe do makaronu, wspaniałe do bruschettów czy owoców morza.
Słowo „confit” pochodzi od francuskiego czasownika „confire”, co oznacza zachowanie: mówi się „confit” na wszystkie preparaty z owoców i warzyw doprawiane cukrem lub octem, które wymagają długiego czasu gotowania lub pieczenia na małym ogniu.
Zapraszam ;-)

Sałatka z czerwonego ryżu

Tym razem polecam Wam sałatkę z czerwonego ryżu — zdrową, pożywną, kolorową i bardzo smaczną.
Czerwony ryż w połączeniu z cukinią, pieczonymi pomidorkami, kukurydzą i tuńczykiem tworzy pyszne, pełnowartościowe danie, które zaspokoi uczucie głodu na dłużej. Sałatka z czerwonym ryżem sprawdzi się świetnie jako obiad do pudełka.

Zapraszam ;-)

Penne z cukinią, pomidorkami koktajlowymi i tuńczykiem

Jako że uwielbiam makarony, dziś kolejny przepis z jego udziałem, tym razem penne z cukinią, pomidorkami koktajlowymi i tuńczykiem. Jeden z moich ulubionych przepisów na szybkie i bardzo aromatyczne danie z makaronu. Zawsze powtarzam, że dobry przepis nie potrzebuje reklamy, sami spróbujcie :-)
Zapraszam :-)

Składniki dla 2 osób:

• 200 gr makronu penne
•  80 gr tuńczyka 
•  2 małe cukinie 
•  10 pomidorków koktajlowych 
•  oliwa 
•  sól i pieprz do smaku
  

Przygotowanie:

Gotujemy w osolonej wodzie makaron al dente. Odkrawamy końcówki cukinii. W międzyczasie na patelni rozgrzewamy oliwę, dodajemy cukinię pokrojoną w plastry.

Smażymy na średnim ogniu, cały czas mieszając, do momentu aż cukinie będą delikatnie złote. Dodajemy przekrojone na ćwiartki pomidorki koktajlowe. Dusimy 3 minuty. Doprawiamy solą i pieprzem.

Dodajemy odcedzonego tuńczyka.

Ugotowany makaron odcedzamy, przekładamy na patelnię i mieszamy, aż cały sos obklei makaron. Natychmiast podajemy.

Spodobał Ci się tekst? Teraz czas na Ciebie. Będzie mi miło, jeśli zostaniemy w kontakcie:

• Odezwij się w komentarzu, dla Ciebie to chwila, dla mnie to bardzo ważna wskazówka.
• Jeśli uważasz, że wpis ten jest wartościowy lub chciałbyś podzielić się z innymi czytelnikami – udostępnij mój post – oznacza to, że doceniasz moją pracę.
• Bądźmy w kontakcie, polub mnie na Facebooku. Codziennie nowe zdjęcia, inspiracje, ciekawe informacje.
• Dołącz do mojej grupy Włochy po mojemu.
• Śledź mnie na Instagramie @kalejdoskoprenaty!
• Otrzymuj ‚List z Włoch’ zapisując się na newsletter.
• A jeśli lubisz jak opisuje Włochy, to kup moją książkę

Pozdrawiam


Renata