1 czerwca 2018

Jak znaleźć dobrą restaurację we Włoszech ?

Znalezienie dobrej restauracji we Włoszech może być trudniejsze, niż sobie wyobrażasz. Można pomyśleć, że nie można zjeść tutaj źle, ale niestety jest to dość powszechne, gdy znajdujesz się w turystycznym miejscu.
W rzeczywistości chyba na to najbardziej narzekają wszyscy.
Kiedy zwiedzam jakiekolwiek miejsce we Włoszech, odmawiam poddania się restauracji tylko dlatego, że jestem głodna i nie mam rezerwacji.
Prawda jest taka, że znalezienie dobrej włoskiej restauracji jest trudne, jeśli nie wiesz, czego szukasz.
W tym artykule podam Ci kilka wskazówek, które pomogą znaleźć autentyczną restaurację, która zaspokoi Twoje gusta smakowe prawdziwą włoską kuchnią.

Szukaj restauracji w bocznych uliczkach

Pierwszą wskazówką jest to, że należy unikać restauracji i lokali gastronomicznych, które znajdują się w pobliżu słynnych włoskich zabytków, takich jak Koloseum w Rzymie czy most Rialto w Wenecji. Powodem tego jest to, że te przestrzenie są zazwyczaj bardzo drogie do wynajęcia dla małych rodzinnych restauracji.
Rodzinne trattorie i osterie znajdowały się kiedyś obok najsłynniejszych włoskich zabytków, ale stale rosnące ceny czynszów zmusiły je do przeniesienia się do tańszych lokalizacji.
Restauracje przy głównych zabytkach są bardziej skoncentrowane na pozyskaniu jak największej liczby klientów, zapewniając żywność ogólną, której daleko do autentyczności.
Wystarczy oddalić się kilka ulic od głównych atrakcji turystycznych, takich jak Piazza San Marco w Wenecji czy Piazza Navona w Rzymie.

Wybierz restaurację, która nie jest otwarta przez 24 h

Włosi jedzą posiłki w określonych godzinach, a restauracje są otwarte tylko w godzinach 12.00-14.30 na obiad i od 19.30 do 23.00 w porze kolacji.
Jeśli restauracja jest otwarta cały dzień i serwuje jedzenie, poza tymi godzinami, jest na pewno przeznaczona dla turystów.
Włosi zazwyczaj nigdy nie jedzą kolacji przed godziną 20:30, a większość kuchni w restauracjach zostaje otwarta o godzinie 19.30. Pizzerie otwierają wcześniej.

Naganiacze

Po prostu idź dalej. Największą oznaką tego, że jedzenie nie jest dobre, jest restauracja, która musi płacić innym, aby zwabić Cię swoim czarującym przekomarzaniem.
Naprawdę dobra knajpa nie potrzebuje osób na zewnątrz.

Nie wchodź, jeśli menu ma zdjęcia

Nie jesteś w McDonaldzie. Dobra restauracja nie potrzebuje zdjęć.

Do wyboru menu tylko w języku włoskim

Może to zabrzmieć przerażająco, jeśli nie mówisz po włosku, ale menu przetłumaczone na kilkanaście języków to kolejna wskazówka, że restauracja jest przeznaczona dla turystów. Założę się, że rozpoznasz przynajmniej kilka dań w menu, nawet po włosku.

Wybierz restaurację, której menu zawiera składniki sezonowe

Po pierwsze, nie ma czegoś takiego jak „włoskie” jedzenie. Włoskie jedzenie różni się między regionami, a nawet miastami w obrębie regionu. Kuchnia rzymska różni się znacznie od kuchni weneckiej, ale jedyną rzeczą, która pozostaje spójna w całych Włoszech, to świeże, sezonowe składniki. Szparagi to warzywo sezonowe w kwietniu i na początku maja, więc w grudniu nie szukaj makaronu ze szparagami. 

Wybierz restaurację, która tętni życiem tubylców

Angielski nie jest językiem powszechnie używanym we Włoszech.
Nie powinieneś wchodzić do restauracji, gdzie mówią po angielsku.
Restauracji wypełniona prawdziwymi Włochami mówi już sama za siebie.
Jeśli w środku siedzą Włosi, nie ma się nad czym zastanawiać. Będzie dobrze.

Nie sugeruj się wyglądem restauracji

Pamiętaj, że najczęściej i najlepiej zjesz w mało eleganckich miejscach.
Nie daj się odstraszyć średnio atrakcyjnym wnętrzem.
Oczywiście nie chcę zachęcać do miejsc, w których jest ewidentnie brudno, ale z doświadczenia wiem, że w malutkich i skromnych knajpeczkach jada się najlepiej.

Zapytaj tubylca gdzie zjeść dobrze

Pamiętaj,Włoch zawsze Ci powie, gdzie możesz zjeść dobrze.

Nie zamawiaj menu turistico

Gwarantuję Ci, że żaden ale to żaden Włoch nie zamawia z menu turystycznego, jak sama nazwa wskazuje to menu skomponowane dla turystów.

Zamawiaj menu fisso na obiad

Menu fisso jest stałym menu oferowanym zwykle za około 12-15 euro za osobę w czasie lunchu. To nie to samo, co menu turistico oferujące przystawkę, makaron i wino.
Menu fisso jest często spożywane przez mieszkańców, zwłaszcza tych, którzy pracują w sąsiedztwie, a menu zmienia się z dnia na dzień w oparciu o świeże dostępne składniki. Zazwyczaj serwowane jest pierwsze i drugie danie, przystawka, woda, wino i kawa. Dobre restauracje na obiad nie mają nawet spisanego menu. Kelnerka po prostu wymienia dostępne opcje na dany dzień. Nie martw się, zazwyczaj znajdzie się ktoś z personelu, kto będzie mówił po angielsku (w miastach turystycznych) i będzie mógł ci pomóc z menu. Jeśli nie, po prostu rozejrzyj się po tym, co zamawiają inni goście.

Nie wybieraj restauracji, która oferuje pizzę na obiad

Włosi nie jedzą pizzy na obiad.
Jeśli restauracja oferuje pizzę w porze obiadowej, jest to kolejna wskazówka, że restauracja jest przeznaczona dla turystów.
Pizza musi być odpowiednio przygotowana, w piecu opalanym drewnem, który nagrzewa się długo do temperatury.
A ponieważ zajmuje to sporo czasu i energii, restauracje nie odpalają pieca na obiad.
Ponadto, większość Włochów nie ma w domu pieca do pieczenia pizzy w domu, więc pizza to jedzenie towarzyskie, na które Włosi zazwyczaj wychodzą wieczorami.

Menu napisane na tablicy

Jeśli menu jest napisane na tablicy to znaczy, że często się zmienia, a to oznacza, że przygotowywane jest ze świeżych produktów i często zmieniane.

Pusty parking przed restauracją

Jeśli stoi na nim jeden czy dwa samochody, nie radzę się zatrzymywać. Pełny parking – to dobry znak.
Pamiętaj, ze zazwyczaj 2 - 3 samochody należą do obsługi.

Na koniec mała rada. Owoce morza i ryby nie jemy w górach, ale nad morzem.

Spodobał Ci się tekst? Teraz czas na Ciebie. Będzie mi miło, jeśli zostaniemy w kontakcie:
  • Odezwij się w komentarzu, dla Ciebie to chwila, dla mnie to bardzo ważna wskazówka.
  • Jeśli uważasz, że wpis ten jest wartościowy lub chciałbyś podzielić się z innymi czytelnikami – udostępnij mój post – oznacza to, że doceniasz moją pracę. 
  • Bądźmy w kontakcie, polub mnie na Facebooku lub google+. Codziennie nowe zdjęcia, inspiracje, ciekawe informacje.
  • Dołącz do mojej grupy Włochy po mojemu.
Pozdrawiam

Renata
Share:

2 komentarze

  1. Dziękuję, od lat instynktownie kieruję się podobnymi zasadami. Super, że spisałaś swoje rady, na pewno wielu osobom ułatwią i umilą urlopowe wyprawy.

    OdpowiedzUsuń
  2. Bardzo mi się przyda ten poradnik.😉

    OdpowiedzUsuń

Dziękuję za odwiedzenie mojego bloga.

Kalejdoskop Renaty