Szybkie ciasto z czereśniami w kształcie ślimaka

Sezon na czereśnie w pełni.
Pierwszy głód zaspokoiłam, miska czereśni została zjedzona, więc pora na ciasto.
A proponowane przez mnie ciasto robi się naprawdę łatwo — wystarczy po kolei dodawać do misy malaksera składniki. Ułożyć ślimaka i gotowe!
A jeśli masz gotowe ciasto w domu, przygotowanie zajmie Ci niecałe 10 minut.
Sezon na czereśnie trwa krótko, więc spieszmy się, żeby nacieszyć się ich smakiem.
Zapraszam :-) 

Składniki:

• 2 opakowania ciasta brisée (2 x 230g)
• 2 łyżki cukru trzcinowego do czereśni + cukier do podsypywania
• 1 żółtko
• 480 - 500 g drelowanych czereśni

Jeśli nie mamy gotowego ciasta brisée potrzebne nam będzie:

• 420 g mąki
• 220 g masła
• 200 ml wody
• szczypta soli

Przygotowanie:
Do miski malaksera wsypujemy mąkę, dodajemy zimne masło pokrojone na kawałki, szczyptę soli oraz lodowatą wodę i zaczynamy wyrabiać maszynką. Wyrabiamy na elastyczną masę. Jeśli będzie zbyt suche, dodajemy troszeczkę lodowatej wody, ale dolewamy ją raczej małymi porcjami, po łyżce. W sumie wlałam 100 ml wody. Gdy zagniatane ciasto zbije się w kulę, starannie owijamy je folią do przechowywania żywności i wkładamy do lodówki na 60 minut.  W międzyczasie drelujemy czereśnie i zasypujemy cukrem.  Piekarnik rozgrzewamy do temperatury 180 °C.  Ciasto dzielimy na 7-8 części, z każdej części formujemy rulon jak na kopytka. Następnie lekko dociskamy i rozwałkowujemy na płaski prostokąt (jeśli mamy gotowe ciasto, to dzielimy tylko na prostokąty), każdy z nich posypujemy cukrem

 i układamy na środku czereśnie wzdłuż długości, zwijamy lekko, zlepiając łączenie. 

Formę wykładamy papierem do pieczenia, rulony nadziane czereśniami układamy zlepieniem do góry delikatnie w kształt ślimaka. 

Smarujemy wierzch ciasta rozbełtanym żółtkiem. Wstawiamy blaszkę z ciastem do piekarnika i pieczemy przez 40 minut na bladozłoty kolor. Ciasto po upieczeniu pozostawiamy w piekarniku na parę minut. Ostudzone oprószamy cukrem pudrem.

Jeśli interesuje cię kuchnia włoska to zapraszam do lektury: Mój apetyt na Włochy. To moja najnowsza książka.

Spodobał Ci się tekst? Teraz czas na Ciebie. Będzie mi miło, jeśli zostaniemy w kontakcie: 

• Odezwij się w komentarzu, dla Ciebie to chwila, dla mnie to bardzo ważna wskazówka.
• Jeśli uważasz, że wpis ten jest wartościowy lub chciałbyś podzielić się z innymi czytelnikami – udostępnij mój post – oznacza to, że doceniasz moją pracę. 
• Bądźmy w kontakcie, polub mnie na Facebooku. Codziennie nowe zdjęcia, inspiracje, ciekawe informacje. 
• Dołącz do mojej grupy Włochy po mojemu.
• Śledź mnie na Instagramie @kalejdoskoprenaty! 
• Otrzymuj ‚List z Włoch’ zapisując się na newsletter. 
• A jeśli lubisz jak opisuje Włochy, to kup moją książkę

Pozdrawiam 


Renata