Makaron z melonem i serem Taleggio

Makaron z melonem i serem taleggio to danie, na które przepis mam od kolegi męża.
Nietypowe połączenie smakowe, które od razu chciałam zrobić i tak jak przepuszczałam, okazało się prawdziwym strzałem w dziesiątkę.
Zainspiruj się i przekonaj na własnej skórze, że warto eksperymentować kulinarnie.

Składniki na 2 osoby:

• 200 g makaronu penne lub rigatoni lub mezzi riagatoni
• 1 szalotka
• 300 obranego dojrzałego melona
• 130 g sera Taleggio*
• świeżo starty pieprz
• ser Parmigiano Reggiano do posypania

*Ser Taleggio to półmiękki ser maziowy wytwarzany z mleka krowiego pochodzący z Lombardii. Ser mimo intensywnego aromatu jest relatywnie łagodny i owocowy w smaku. Bardzo dobrze smakuje z grillowanymi warzywami, świetnie nadaje się jako składnik kremu do makaronów.

Przygotowanie:

Szalotkę obieramy i kroimy w drobną kostkę. Smażymy w rondlu i dodajemy pokrojony na malutkie kawałki melon. 

Dusimy na małym ogniu, aż z melona pozostanie miazga. Na samym końcu dodajemy ser Taleggio pokrony na drobne kawałki. Gotujemy, aż wszystko ładnie się rozpuści. 

W międzyczasie gotujemy makaron. Kiedy jest on już gotowy, łączymy go z sosem i dokładnie mieszamy. Jeśli sos jest zbyt gesty, dodajemy trochę odstawionej wcześniej wody z makaronu. Przed podaniem posypujemy startym świeżym pieprzem oraz dużą ilością Parmiggiano Reggiano.
Smacznego! 

Spodobał Ci się tekst? Teraz czas na Ciebie. Będzie mi miło, jeśli zostaniemy w kontakcie:

• Odezwij się w komentarzu, dla Ciebie to chwila, dla mnie to bardzo ważna wskazówka.
• Jeśli uważasz, że wpis ten jest wartościowy lub chciałbyś podzielić się z innymi czytelnikami – udostępnij mój post – oznacza to, że doceniasz moją pracę. 
• Bądźmy w kontakcie, polub mnie na Facebooku. Codziennie nowe zdjęcia, inspiracje, ciekawe informacje. 
• Dołącz do mojej grupy Włochy po mojemu.

Pozdrawiam

Renata