9 października 2019

Tarta z papryką i serem Scamorza

Tarta z papryką i serem Scamorza — bardzo pyszna i prosta w przygotowaniu tarta.
Ciasto przygotowuje się w mgnieniu oka. Składa się z zaledwie 3 składników. Jest pysznie, szybko, kolorowo i sezonowo. 
Tarta idealnie wpisuje się w jesienne barwy.
Zapraszam :-)
Przepis na tartę z papryką.

Składniki na formę o średinicy 26 cm:

  • 1 ciasto francuskie
  • 450 g czerwonej papryki corno*
  • 3 jajka
  • 1 żótko do smarowania ciasta
  • 280 g sera Scamorza**
  • sól niebieska z Persji
  • świeżo starty pieprz
  • oregano 
* Użyłam włoskiej papryki corno. Jest to papryka o podłużnych stożkowatych owocach zakrzywionych w kształcie rogu byka. Miąższ średnio gruby, soczysty, bardzo smaczny. Czym zastąpić? Możesz zastąpić zwykłą czerwoną papryką.
**Scamorza to typowy ser Kampanii. Wędzony ser z mleka krowiego, dojrzewający 6 miesięcy. Na zewnątrz żółty, wewnątrz biały. Posiada delikatny, lekko wędzony smak. Można zastąpić wedzonym żóltym serem.

Przygotowanie:

Pieczemy paprykę w mocno rozgrzanym w piekarniku 220 stopni. Pieczemy 15 minut, aż skórka zacznie czarnieć, przewracamy na drugą stronę i pieczemy kolejne 10 minut. Wyciągamy z piekarnika i od razu wkładamy w woreczek foliowy. Po 10 minutach otwieramy, wyciągamy papryki i obieramy ze skórki. Papryki można upiec wcześniej. Rozgrzewamy piekarnik do 200 stopni. Zimne ciasto francuskie rozwijamy w formie wyłożonej papierem do pieczenia. Nakłuwamy gęsto widelcem. Formę wykładamy ciastem francuskim, które dokładnie dociskamy do dna i brzegów formy, zwijając warstwę ciasta wewnątrz foremki. Przykrywamy pergaminem i obciążamy specjalnymi ceramicznymi kulkami albo suchą fasolą lub ryżem. Ciasto wkładamy na środkową szynę i pieczemy 15 minut w temperaturze 200 stopni. W międzyczasie szykujemy farsz. Paprykę kroimy w paski. Ser Scamorza kroimy w małą kostkę. W dużej misce rozbełtujemy trzy jajka, dodajemy paprykę i ser Scamorza. Doprawiamy świeżo startym pieprzem, oregano i solą. 
Pieczemy w piekarniku 15 minut w temperaturze 175 stopni z termoobiegiem, następnie przykrywamy folią aluminiową i pieczemy następne 15 minut w piekarniku statycznym.
Całość pieczemy w sumie około 30 minut, zależy od piekarnika. Stan upieczenia sprawdzamy wykałaczką.

Podajemy na ciepło! 
Smacznego !

Spodobał Ci się tekst? Teraz czas na Ciebie. Będzie mi miło, jeśli zostaniemy w kontakcie:
  • Odezwij się w komentarzu, dla Ciebie to chwila, dla mnie to bardzo ważna wskazówka.
  • Jeśli uważasz, że wpis ten jest wartościowy lub chciałbyś podzielić się z innymi czytelnikami – udostępnij mój post – oznacza to, że doceniasz moją pracę. 
  • Bądźmy w kontakcie, polub mnie na Facebooku. Codziennie nowe zdjęcia, inspiracje, ciekawe informacje. 
  • Dołącz do mojej grupy Włochy po mojemu. 
  • Śledź mnie na Instagramie @kalejdoskoprenaty!
  • Otrzymuj ‚List z Włoch’ zapisując się na newsletter.

Pozdrawiam

Renata
Share:

Brak komentarzy

Prześlij komentarz

Dziękuję za odwiedzenie mojego bloga.

Kalejdoskop Renaty