10 czerwca 2020

Carpaccio z kalarepy z rukolą – doskonałe połączenie smaków

Pozostając w temacie letnich warzyw, dziś chciałabym podzielić się z Wami prostym przepisem. Carpaccio z kalarepy z rukolą to danie, które przygotujecie w kilka chwil. Wystarczy garstka prostych składników.
Carpaccio to danie kuchni włoskiej. Tradycyjnie przygotowuje się je z surowego mięsa – tradycyjnie wołowiny, cielęciny, łososia, tuńczyka lub miecznika. A czasem z warzyw. Bardzo cienko pokrojone serwuje się zazwyczaj jako przystawkę.
Dziś ma dla Was przepis na carpaccio z kalarepy niby ta sama, znajoma kalarepa, ale w połączeniu z dressingiem, rukolą i serem Pecorino tworzy bardzo smaczną i ciekawą kompozycję smakową. W formie carpaccio będzie idealną przekąską na wiosenno letnie przyjęcia.
Zapraszam ;-)
Carpaccio z kalarepy

Składniki:

  • kalarepa
  • garść rukoli
  • pół dojrzały ser owczy lub ser Pecorino
  • oliwa
  • ocet balsamiczny
  • sół i pieprz do smaku

Przygotowanie:

Kalarepę myję, odcinam liście i odkrawam niedoskonałości. Przy pomocy ostrego noża kroimy kalarepę na cieniutkie plasterki. Osobiście kroję maszynką do wędlin, wychodzą w ten sposób prawie przezroczyste. Niemal przeźroczyste plasterki kalarepy układamy na talerzu — jeden na drugim. Posypujemy pokrojoną na drobno rukolą. Przy pomocy obieraczki do warzyw ścinamy paseczki sera i układamy na kalarepie. Polewamy oliwą i octem balsamicznym. Doprawiamy do smaku solą i pieprzem.

Smacznego!

Spodobał Ci się tekst? Teraz czas na Ciebie. Będzie mi miło, jeśli zostaniemy w kontakcie:
  • Odezwij się w komentarzu, dla Ciebie to chwila, dla mnie to bardzo ważna wskazówka.
  • Jeśli uważasz, że wpis ten jest wartościowy lub chciałbyś podzielić się z innymi czytelnikami – udostępnij mój post – oznacza to, że doceniasz moją pracę. 
  • Bądźmy w kontakcie, polub mnie na Facebooku. Codziennie nowe zdjęcia, inspiracje, ciekawe informacje. 
  • Dołącz do mojej grupy Włochy po mojemu. 
  • Śledź mnie na Instagramie @kalejdoskoprenaty!
  • Otrzymuj ‚List z Włoch’ zapisując się na newsletter.

Pozdrawiam

Renata
Share:

1 komentarz

Korzystając z tego formularza, zgadzasz się na przechowywanie i przetwarzanie Twoich danych podanych w formularzu (IP oraz jeśli zostały podane: podpis, adres mail, strona www) przez tę stronę. Więcej informacji na ten temat znajdziesz w Polityce prywatności.

Kalejdoskop Renaty