15 czerwca 2020

Carpaccio z kalarepy z gorgonzolą — istna petarda!

Carpaccio z kalarepy z serem Gorgonzola to jedno z prostszych do zrobienia przystawek.
Uwielbiam kalarepę, moja popisowe carpaccio to to z rukolą, ale nie próbowałam dotąd połączenia z gorgonzolą. Było to prawdziwe objawienie — istna petarda!
Carpaccio jest przepyszne, robiłam je w domu już trzy razy. A że przy tym jest nieskomplikowane i zaaranżowane na ładnym talerzu wygląda niezwykle efektownie, świetnie sprawdzi się na letnim przyjęciu.
Lubię takie przepisy, które można zrobić w kwadrans, a w międzyczasie jeszcze wyjąć schłodzone wino z lodówki, nakryć stół i poustawiać kieliszki.
Zapraszam ;-)
Carpaccio z kalarepy z gorgonzolą — istna petarda!

Składniki:

  • kalarepa
  • garść rukoli
  • ser Gorgonzola
  • kilka czarnych oliwek
  • kilka orzechów arachidowych
  • oliwa
  • ocet balsamiczny
  • sół i pieprz do smaku

Przygotowanie:

Kalarepę myję, odcinam liście i odkrawam niedoskonałości. Przy pomocy ostrego noża kroimy kalarepę na cieniutkie plasterki. Osobiście kroję maszynką do wędlin, wychodzą w ten sposób prawie przezroczyste. Niemal przeźroczyste plasterki kalarepy układamy na talerzu — jeden na drugim. Posypujemy pokrojoną na drobno rukolą. Ser gorgonzola kruszymy na kawałki i rozkładamy na plasterkach kalarepy. Układamy oliwki. Orzechy obieramy z łupin i miażdżymy w moździerzu. Posypujemy nimi kalarepę. Polewamy oliwą i octem balsamicznym. Doprawiamy do smaku solą i pieprzem.

Smacznego!


Spodobał Ci się tekst? Teraz czas na Ciebie. Będzie mi miło, jeśli zostaniemy w kontakcie:
  • Odezwij się w komentarzu, dla Ciebie to chwila, dla mnie to bardzo ważna wskazówka.
  • Jeśli uważasz, że wpis ten jest wartościowy lub chciałbyś podzielić się z innymi czytelnikami – udostępnij mój post – oznacza to, że doceniasz moją pracę. 
  • Bądźmy w kontakcie, polub mnie na Facebooku. Codziennie nowe zdjęcia, inspiracje, ciekawe informacje. 
  • Dołącz do mojej grupy Włochy po mojemu. 
  • Śledź mnie na Instagramie @kalejdoskoprenaty!
  • Otrzymuj ‚List z Włoch’ zapisując się na newsletter.

Pozdrawiam

Renata

Share:

2 komentarze

  1. Nie jemy orzeszków arachidowych. Jakimi orzechami można je zastąpić, włoskie będą ok?

    OdpowiedzUsuń

Korzystając z tego formularza, zgadzasz się na przechowywanie i przetwarzanie Twoich danych podanych w formularzu (IP oraz jeśli zostały podane: podpis, adres mail, strona www) przez tę stronę. Więcej informacji na ten temat znajdziesz w Polityce prywatności.

Kalejdoskop Renaty