Najlepsze sery Wenecji-Euganejskiej

Rozpoczynam temat od szybkich przewodników kulinarnych po każdym regionie, aby moi czytelnicy podróżujący do Włoch wiedzieli faktycznie, co kupić na włoskim targowisku. A jeśli wybierasz się do Włoch bez odwiedzenia targu spożywczego, oznacza to, że coś jest nie tak i powinieneś opuścić mój blog. Najlepiej ujął to Oscar Wilde: „Nienawidzę ludzi, którzy nie traktują posiłków poważnie. To takie płytkie z ich strony”.

Wenecja Euganejska to region, w którym mieszkam od ponad 28 lat. Jest to niewielki region położony w północno-wschodnich Włoszech, w którym znajdują się słynne miasta, takie jak Wenecja, Werona, Vicenza, Padwa i Treviso. Region ten jest piątym najbardziej zaludnionym regionem Włoch, a stolicą jest, jak się domyślasz Wenecja.
Region ten jest według mnie trochę niedoceniany przez Polaków pod względem jedzenia i wina. Ale nie tylko pod względem gastronomi, bo nie wiem, czy wiesz, że to jeden z najbardziej zwiedzanych obszarów w Europie (5 w Europie), pierwszy we Włoszech. Prymat mój region ma również w winach, ale o tym opowiem Wam kiedyś indziej.

Czy wiesz, że to właśnie stąd pochodzi Prosecco? De facto niektóre z najlepszych Prosecco pochodzą z Valdobbiadene, które znajduje się na północ od Treviso. Natomiast w okolicach Padwy znajdują się Colli Euganei, gdzie można znaleźć dużo ważnych winnic, które produkują znaczące mieszanki w stylu Bordeaux (np. Cabernet, Merlot) oraz niektóre aromatyczne, jasne białe wina o przeróżnych aromatach. O winie mogłabym napisać cały post – jestem w trakcie szkolenia się na Sommeliera. Czy Veneto mogłoby zastąpić Toskanię i jej gastronomię! Dla mnie tak. Co to ma wspólnego z serem?

Włochy i ser to połączenie stworzone w niebie. Ta uniwersalna prawda ma swoje odbicie w moim regionie, gdzie produkuje się wiele odmian sera, których warto spróbować. Wenecja Euganejska jest usiana bujnymi pastwiskami, setkami małych gospodarstw mlecznych (znanych jako malga) i wielowiekowymi tradycjami serowarstwa. Veneto jest rajem dla miłośników sera. Jakość serów jest tak wysoka, że kilka produkowanych tu rodzajów sera, takich jak Asiago, Grana Padano i Provolone Valpadana, nosi ceniony znak chronionej nazwy pochodzenia (DOP).
W regionie Veneto do produkcji serów wykorzystuje się mleko krowie, owcze i kozie. Wiosną można tu zobaczyć duże stada krów i niekończące się stada owiec wędrujące z równin weneckich w góry Veneto, gdzie spędzają gorące miesiące pasąc się na bujnej trawie. Późnym latem i wczesną jesienią stada sprowadza się z powrotem z gór na równiny. Ten wielowiekowy proces sezonowego przemieszczania się zwierząt jest znany jako transumanza. Ponadto co roku w Veneto odbywają się duże festiwale sera. To tutaj producenci serów z regionu i całych Włoch prezentują wymagającej publiczności setki odmian serów. Jednak nie musisz przyjeżdżać do Veneto specjalnie na festiwal serów, aby spróbować najlepszych serów, jakie ma do zaoferowania mój region. Dobre sery znajdziesz w małych delikatesach, jak i również w dużych supermarketach – jest tu wystarczająco dużo odmian serów, aby zaspokoić wszystkie preferencje serowe. Dlatego w tym poście na blogu chcę wam przedstawić dziewięć najsmaczniejszych i najbardziej znanych serów w moim regionie.

Zastanawiasz się jaki ser kupić na wakacjach w Wenecji Euganejskiej? Oto mój poradnik po serach Veneto.

Gelato — co Ty wiesz o włoskich lodach?

Jaki przysmak włoski sprawia, że na samą myśl ​​cieknie Ci ślinka? 

Bez względu na porę roku czy region, jest jeden włoski przysmak, które zawsze smakuje dobrze — Gelato. Kolorowe, orzeźwiające, owocowe, kremowe — bogate w witaminy, minerały i proteiny — porozmawiajmy o ulubionym przysmaku młodych i starszych.

Wenecja na talerzu, czyli czego nie można przegapić kulinarnie w Wenecji

Jednym z najczęściej zadawanych przez Was pytań jest co zjeść w Wenecji? Przyjeżdżając do Wenecji, wielu popełnia błąd — ucieka do turystycznych restauracji serwujących potrawy, które odzwierciedlają ich oczekiwania (takie jak makaron i pizza), a nie to, co naprawdę jedzą wenecjanie.
Wenecja Euganejska, region, w którym znajduje się Wenecja, to według włoskich gastronomów najbardziej zróżnicowany włoski region pod względem kuchni. Przyczyniła się do tego rozległa i zróżnicowana geografia oraz historia Republiki Weneckiej. Ta różnorodność jest nadal obecna dzisiaj, jeśli wiesz, co i gdzie szukać.

Na przykład krótka przejażdżka pociągiem z Wenecji do Werony, zmienia kompletnie to, co możemy zjeść — lokalne owoce morza zostają zastąpione daniami mięsnymi. 

Dzięki wyjątkowej bliskości laguny i ogrodów wyspy Sant'Erasmo prawdziwa kuchnia wenecka to aromatyczne i wyrafinowane potrawy, opierające się w dużej mierze na owocach morza, rybach i warzywach. 
Dla miłośnika owoców morza nie ma lepszego miejsca. Poniższa lista zawiera najpopularniejsze i typowe potrawy, które można znaleźć w Wenecji.
Oto przewodnik po niektórych specjałach, które powinieneś spróbować:

Toskania na talerzu, czyli czego nie można przegapić kulinarnie w Toskanii

Po ostatnim cieszącym się poście o Rzymie — Rzym na talerzu, czyli czego nie można przegapić kulinarnie w Rzymie, postanowiłam przygotować Wam Toskanię.
Po przyjeździe do Toskanii może nas spotykać tylko jedna wątpliwość, z którą może mieć do czynienia każdy smakosz.
Jakie potrawy nie mogę przegapić, co będę żałować, jeśli nie zjem?
Tak sobie pomyślałam, że taki wpis będzie użyteczny dla każdego smakosza, który będzie się gapił na menu w restauracji, nie wiedząc co wybrać ! 
Wiadomo, że kuchnia w Toskanii jest niesamowicie różnorodna i ciężko było napisać listę 10 dań. Ostatecznie udało mi się wybrać 20 najlepszych dań, których moim zdaniem nie można pominąć, będąc w Toskanii. Mowa tu o potrawach, nie o żywności.