Miękka focaccia z ziemniaków

Uwielbiam focaccię! 
Ten przepis zdecydowanie zawsze się udaje, a ciasto nie ma sobie równych! 
Sekretem tej pysznej focacci jest użycie pół na pół mąki i puree z ziemniaków. Miękka w środku, chrupiąca z wierzchu, po prostu idealna.
Zapraszam ;-)

Focaccia z kozim serem i orzeszkami piniowymi

Focaccia to rodzaj włoskiego, drożdżowego pieczywa podawanego jako przystawka przed daniem głównym lub na śniadanie. Popularne jest na całym świecie. W samych Włoszech występuje w różnych odmianach. Właściwie każdy region może pochwalić się swoją wersją.Można przygotować samą focaccię, bez żadnych dodatków lub też dodać ulubione składniki, np. suszone pomidory lub świeże pomidorki cherry. Ja tym razem miałam ochotę na kozi ser.Do focacci świetnie nadaje się mąka pszenna przeznaczona na pizzę. Można użyć mąki semoliny, pół na pół ze zwykłą mąką lub mąką chlebową, albo w całości mąki zwykłej (uniwersalnej).