Torta di carote, czyli moje ciasto marchewkowe

Ciasto marchewkowe jest bardzo proste i szybkie do wykonania. Smakuje wyśmienicie. Miękkie, aromatyczne i nie za słodkie. Idealne z herbatą lub kawą na śniadanie. Nadaje się dla dzieci, które docenią marchew w słodkiej i smacznej wersji.

Zapraszam ;-)

Składniki na formę o średnicy 21 - 22 cm:

• 300 g marchwi
• 300 g mąki migdałowej lub migdałów zmiksowanych na drobno w blenderze 
• 90 g mąki pszennej
• skórka z jednej cytryny 
• 16 g proszku do pieczenia 
• szczypta soli 
• 200 g cukru 
• 6 jajek 
• cukier puder do posypania

Przygotowanie:

Szykujemy tortownicę o średnicy 21-22cm, smarujemy masłem i posypujemy mąką. Najpierw szykujemy marchew, myjemy, obieramy i trzemy na drobno na tarce.

W misce na parze ubijamy żółtka i cukier na puszysty krem.
Jajka powinny mieć temperaturę pokojową. W drugiej misce ubijamy białka ze szczyptą soli na sztywną pianę (sprawdzamy, odwracając miskę do góry dnem). 
Do ubitych żółtek dodajemy mąkę migdałową i pszenną, cały czas mieszając delikatnie łopatką od góry do dołu.

Dodajemy startą marchewkę, skórkę z cytryny starta na drobno, proszek do pieczenia i na samym końcu białka ubite na sztywną pianę.

Wylewamy masę na przygotowaną tortownicę.

Pieczemy w temperaturze 180 stopni ok. 40 - 50 min. Po tym czasie wyłączamy piekarnik, zostawiając ciasto do ostygnięcia. Możemy delikatnie uchylić drzwi piekarnika, żeby powolutku odparowała wilgoć. Posypujemy cukrem pudrem.

Polecam !
 

Spodobał Ci się tekst? Teraz czas na Ciebie. Będzie mi miło, jeśli zostaniemy w kontakcie: 

• Odezwij się w komentarzu, dla Ciebie to chwila, dla mnie to bardzo ważna wskazówka.
• Jeśli uważasz, że wpis ten jest wartościowy lub chciałbyś podzielić się z innymi czytelnikami – udostępnij mój post – oznacza to, że doceniasz moją pracę. 
• Bądźmy w kontakcie, polub mnie na Facebooku. Codziennie nowe zdjęcia, inspiracje, ciekawe informacje. 
• Dołącz do mojej grupy Włochy po mojemu.
• Śledź mnie na Instagramie @kalejdoskoprenaty! 
• Otrzymuj ‚List z Włoch’ zapisując się na newsletter. 

Pozdrawiam 


Renata