Torta di mele a raggi czyli promieniste ciasto jabłkowe

Uwielbiam ciasta, które są szybkie i proste w przygotowaniu.
Tym razem przepis na torta di mele a raggi czyli promieniste ciasto jabłkowe.
Wspaniałe ciasto, które rozpływa się w ustach i urzeka swą prostotą.
Nie mogę się nachwalić, dlatego piszę bez ogródek - musicie je upiec!
Zapraszam ;-) 

Składniki na formę 26 - 28 cm:

• 850 g jabłek(4 duże jabłka) 
• 250 g mąki pszennej 
• 150 ml mleka
• 16 g proszku do pieczenia 
• 125 g trzcinowego cukru 
• 125 g masła 
• 3 jajka 
• skórka starta z 2 cytryn 
• cukier trzcinowy do posypania 
• 1 strąk wanilii 
• cukier puder do posypania

Przygotowanie:

Szykujemy tortownicę o średnicy 26-28cm, smarujemy masłem i posypujemy mąką.
Dno możemy wyłożyć papierem do pieczenia.
Możemy przygotować jabłka z dużym wyprzedzeniem, umieszczając je w misce i polewając trochę sokiem z cytryny, w ten sposób zapobiegniemy ich odbarwieniu w kontakcie z powietrzem.
Jabłka obieramy i kroimy na plasterki o grubości mniej więcej 0,7 cm.
W malakserze ucieramy masło z cukrem na puszysty krem.
Dodajemy powolutku po jednym jajku. Jajka powinny mieć temperaturę pokojową.
Strąk wanilii przecinamy wzdłuż na pół i nożem wyskrobujemy nasionka. Dodajemy do utartej masy.
Dodajemy przesianą mąkę i proszek do pieczenia na przemian z mlekiem, tak aby nie powstały nam grudki.
Dodajemy skórkę ze startych cytryn i mieszamy. Wylewamy masę na przygotowaną tortownicę.
Zaczynamy układać plasterki jabłek pionowo w cieście dociskając.

Posypujemy cukrem trzcinowym.

W mojej formie udało mi się zrobić 2 kręgi.
Pieczemy w temperaturze 180 stopni około 40 - 50 min.
Po tym czasie wyłączamy piekarnik, zostawiając ciasto do ostygnięcia. 
Możemy delikatnie uchylić drzwi piekarnika, żeby powolutku odparowała wilgoć.
Posypujemy cukrem pudrem.

Smacznego!

Zapraszam do polubienia mnie na Facebooku lub google+, dziękuję za odwiedziny :-)