Gąbczaste ciasto ze świeżych czereśni

Zapraszam dziś na klasyczne ciasto, które przypomina mi smak dzieciństwa.
Gąbczaste ciasto z świeżych czereśni, które zniknęło u mnie w oka mgnieniu.
Ciasto jest lekkie, puchowe, wręcz biszkoptowe. Idealny wypiek na lato.
Ciasto robi się naprawdę szybko i smakuje wyśmienicie.
Zapraszam ;-)

Składniki na formę o średnicy 21-22 cm:

• 400 g czereśni
• 200 g mąki pszennej
• 60 g mąki ziemniaczanej
• 16 g proszku do pieczenia
• 4 jajka
• 120 g cukru
• 40 g masła
• masło i mąka do wysmarowania formy
• cukier puder do posypania 

Przygotowanie:

Myjemy i drylujemy czereśnie.
Rozpuszczamy w rondelku masło.
Szykujemy tortownicę, smarujemy masłem i posypujemy mąką.
Całe jajka wbijamy do miski, wsypujemy cukier i ewentualnie szczyptę soli. Jajka powinny mieć temperaturę pokojową.

Ubijamy jajka z cukrem na puszysty krem.

Gdy masa będzie gładka i puszysta dodajemy powolutku przesiane mąki i proszek do pieczenia. Mieszamy delikatnie za pomocą łopatki od góry do dołu.
Na samy końcu dodajemy ochłodzone masło i mieszamy łopatką.
Wylewamy masę na przygotowaną tortownicę.
Na wierzchu układamy czereśnie.

Pieczemy w temperaturze 180 stopni ok. 35 - 40 min.
Po tym czasie wyłączamy piekarnik, zostawiając ciasto do ostygnięcia.
Możemy delikatnie uchylić drzwi piekarnika, żeby powolutku odparowała wilgoć.
Posypujemy cukrem pudrem.
Smacznego !

Spodobał Ci się tekst? Teraz czas na Ciebie. Będzie mi miło, jeśli zostaniemy w kontakcie:

• Odezwij się w komentarzu, dla Ciebie to chwila, dla mnie to bardzo ważna wskazówka.
• Jeśli uważasz, że wpis ten jest wartościowy lub chciałbyś podzielić się z innymi czytelnikami – udostępnij mój post – oznacza to, że doceniasz moją pracę. 
• Bądźmy w kontakcie, polub mnie na Facebooku. Codziennie nowe zdjęcia, inspiracje, ciekawe informacje. 
• Dołącz do mojej grupy Włochy po mojemu. 
• Śledź mnie na Instagramie @kalejdoskoprenaty! 
• Otrzymuj ‚List z Włoch’ zapisując się na newsletter.
  

Pozdrawiam

Renata