Frittata z rukolą

Frittata, czyli masa jajeczna zapiekana z warzywami, szynką czy serem. Należy do tych dań, które możemy śmiało modyfikować wedle własnych upodobań.

Wiosną i latem często robię frittatę na kolację ze składnikami z ogródka.

Świeża rukola pojawiła się w ogródku, więc nikt długo nie musiał mnie namawiać do zrobienia frittaty z rukolą.
A jajka z rukola lubią się jak mało które składniki. Takie danie nie może się Wam nie udać — to naprawdę proste i nieskomplikowane danie.
Zapraszam:-)

Składniki na formę o średnicy 28 cm:

• 6 jajek
• 4 łyżki mleka
• 1 łyżka skrobi ziemniaczanej
• 240 g świeżego sera Asiago*
• 125 g rukoli
• 2 szczypty soli i pieprzu

* Ser Asiago to owocowy, lekko ostry ser. Po okresie dojrzewania przez 2 lata nabiera intensywnego, specyficznego zapachu kwasu mlekowego. Możemy użyć sera o podobnym smaku.

Przygotowanie:

Rukolę myjemy i osuszamy. Jajka wbijamy do miski i ubijamy. Dodajemy pieprzu i odrobinę soli. Lekko roztrzepujemy. Dodajemy skrobię ziemniaczaną i mieszamy. Następnie dolewamy mleko i ponownie mieszamy. Dodajemy rukolę i pokrojony w małą kostkę ser. Wykładamy formę papierem do pieczenia i wlewamy masę jajeczną. Wsadzamy do piekarnika nagrzanego do 200 stopni C (z termoobiegiem) na 30 minut. Przed wyjęciem z formy frittatę delikatnie podważamy dookoła za pomocą noża. Świetnie pasuje do niej włoska wędlina, najlepiej szynka parmeńska.

Spodobał Ci się tekst? Teraz czas na Ciebie. Będzie mi miło, jeśli zostaniemy w kontakcie:

• Odezwij się w komentarzu, dla Ciebie to chwila, dla mnie to bardzo ważna wskazówka.
• Jeśli uważasz, że wpis ten jest wartościowy lub chciałbyś podzielić się z innymi czytelnikami – udostępnij mój post – oznacza to, że doceniasz moją pracę. 
• Bądźmy w kontakcie, polub mnie na Facebooku. Codziennie nowe zdjęcia, inspiracje, ciekawe informacje. 
• Dołącz do mojej grupy Włochy po mojemu. 
• Śledź mnie na Instagramie @kalejdoskoprenaty!
• Otrzymuj ‚List z Włoch’ zapisując się na newsletter.

Pozdrawiam

Renata