Dzisiaj chciałabym Wam przedstawić kolejną inspirację kulinarną: przepis na słodki wypiek z ciasta drożdżowego – Buchteln.
Buchteln to bułeczki tyrolskie, które piecze się ze słodkiego ciasta drożdżowego. Są ze sobą połączone bokami i mają nadzienie z dżemu lub marmolady.
Buchty, znane z Czech, popularne są także w Niemczech, Austrii i na Węgrzech.
Na Węgrzech te bułeczki znane są jako bukta, a w Bawarii jako Rohrnudeln.
Wiedeńska Café Hawelka słynie z austriackich buchtli. Przygotowuje się je tam według tradycyjnej receptury, przekazywanej z pokolenia na pokolenie.
Tradycyjna tyrolska receptura wymaga dżemu morelowego.
Natomiast ja moje Buchteln wypełniłam dżemem domowej roboty o smaku jagodowym.
Zapraszam na danie inspirowane tyrolską recepturą, ale z drobną modyfikacją :-)
