Ciasto na niedzielne śniadanie

Idealny pomysł na niedzielne śniadanie.
Ciasto wychodzi wilgotne i mięciutkie z cynamonowym posmakiem.
Bardzo się spodobał kształt tego ciasta moim domownikom. Dużo radości daje odrywanie, kawałek po kawałku.
Zapraszam ;-)

Składniki:

Na ciasto:

• 450 g mąki pszennej
• 50 g cukru 
• 7 g drożdży suchych lub 21 g drożdży świeżych 
• szczypta soli 
• 80 ml mleka 
• 55 g masła 
• 60 ml wody 
• 1 i 1/2 łyżeczki ekstraktu z wanilii 
• 2 jajka

Cynamonowa posypka:

• 1/2 szklanki cukru (można dać trochę mniej)
• 4 łyżki cynamonu 
• 1/2 łyżeczka gałki muszkatołowej 
• trochę masła do smarowania

Przygotowanie:

Rozpuszczamy drożdże w ciepłej wodzie. Mleko z masłem podgrzewamy, aż masło się rozpuści, zdejmujemy z palnika, dodajemy wodę i odstawiamy, aż troszkę przestygnie — dodajemy wanilie i mieszamy. Mąkę wsypujemy do miski, dodajemy sól, robimy na środku wgłębienie i wlewamy drożdże oraz mleko z masłem. Mieszamy łopatką. Dodajemy jajka. Zagniatamy ciasto ok. 10 min. Wyrabiamy, aż ciasto będzie miękkie i gładkie (ale ciągle lepiące). 
Gdy ciasto stanie się elastyczne, zwijamy je w kulę i zostawiamy w misce pod przykryciem do wyrośnięcia, aż podwoi swoją objętość. W międzyczasie mieszamy cukier z cynamonem i gałką muszkatołową. Gdy ciasto zwiększy swoją objętość, szybko je zagniatamy i rozwałkujemy na prostokąt o wymiarach 50 x 30 cm, smarujemy masłem i posypujemy mieszanką cynamonową.

Kroimy na 6 pasków wzdłuż krótszego boku.
Nakładamy na siebie.
Ułożony stos pasków kroimy znowu w poprzek na 6 części i układamy je na sztorc w keksówce (natłuszczonej lub wyłożonej papierem do pieczenia).

Po bokach powinno zostać trochę luźnego miejsca. Przykrywamy i odstawiamy na 45-60 min. do ponownego wyrośnięcia. Pieczemy w piekarniku rozgrzanym do 200 stopni Celsjusza przez ok. 30 min. Metoda dla maszyny do chleba lub miksera do wyrabiania.
Wszystkie składniki na ciasto umieszczamy w maszynie do chleba, w kolejności: płynne, sypkie, drożdże. Nastawiamy program do wyrabiania i wyrastania ciasta. Po tym czasie ciasto wyjmujemy, rozwałkowujemy i postępujemy wg powyższego przepisu.

Spodobał Ci się tekst? Teraz czas na Ciebie. Będzie mi miło, jeśli zostaniemy w kontakcie:

• Odezwij się w komentarzu, dla Ciebie to chwila, dla mnie to bardzo ważna wskazówka.
• Jeśli uważasz, że wpis ten jest wartościowy lub chciałbyś podzielić się z innymi czytelnikami – udostępnij mój post – oznacza to, że doceniasz moją pracę. 
• Bądźmy w kontakcie, polub mnie na Facebooku. Codziennie nowe zdjęcia, inspiracje, ciekawe informacje. 
• Dołącz do mojej grupy Włochy po mojemu. 
• Śledź mnie na Instagramie @kalejdoskoprenaty!
• Otrzymuj ‚List z Włoch’ zapisując się na newsletter.

Pozdrawiam

Renata