wtorek, 7 maja 2013

Ciasto na niedzielne śniadanie

Idealny pomysł na niedzielne śniadanie.
Ciasto wychodzi wilgotne i mięciutkie z cynamonowym posmakiem.
Bardzo się spodobał kształt tego ciasta moim domownikom. Dużo radości daje odrywanie, kawałek po kawałku.
Zapraszam ;-)

Składniki:

Na ciasto:
  • 450 g mąki pszennej
  • 50 g cukru 
  • 7 g drożdży suchych lub 21 g drożdży świeżych 
  • szczypta soli 
  • 80 ml mleka 
  • 55 g masła 
  • 60 ml wody 
  • 1 i 1/2 łyżeczki ekstraktu z wanilii 
  • 2 jajka
Cynamonowa posypka:
  • 1/2 szklanki cukru (można dać trochę mniej)
  • 4 łyżki cynamonu 
  • 1/2 łyżeczka gałki muszkatołowej 
  • trochę masła do smarowania

Przygotowanie:

Rozpuszczamy drożdże w ciepłej wodzie. Mleko z masłem podgrzewamy, aż masło się rozpuści, zdejmujemy z palnika, dodajemy wodę i odstawiamy, aż troszkę przestygnie — dodajemy wanilie i mieszamy. Mąkę wsypujemy do miski, dodajemy sól, robimy na środku wgłębienie i wlewamy drożdże oraz mleko z masłem. Mieszamy łopatką. Dodajemy jajka. Zagniatamy ciasto ok. 10 min. Wyrabiamy, aż ciasto będzie miękkie i gładkie (ale ciągle lepiące). 
Gdy ciasto stanie się elastyczne, zwijamy je w kulę i zostawiamy w misce pod przykryciem do wyrośnięcia, aż podwoi swoją objętość. W międzyczasie mieszamy cukier z cynamonem i gałką muszkatołową. Gdy ciasto zwiększy swoją objętość, szybko je zagniatamy i rozwałkujemy na prostokąt o wymiarach 50 x 30 cm, smarujemy masłem i posypujemy mieszanką cynamonową.

Kroimy na 6 pasków wzdłuż krótszego boku.
Nakładamy na siebie.
Ułożony stos pasków kroimy znowu w poprzek na 6 części i układamy je na sztorc w keksówce (natłuszczonej lub wyłożonej papierem do pieczenia).

Po bokach powinno zostać trochę luźnego miejsca. Przykrywamy i odstawiamy na 45-60 min. do ponownego wyrośnięcia. Pieczemy w piekarniku rozgrzanym do 200 stopni Celsjusza przez ok. 30 min. Metoda dla maszyny do chleba lub miksera do wyrabiania.
Wszystkie składniki na ciasto umieszczamy w maszynie do chleba, w kolejności: płynne, sypkie, drożdże. Nastawiamy program do wyrabiania i wyrastania ciasta. Po tym czasie ciasto wyjmujemy, rozwałkowujemy i postępujemy wg powyższego przepisu.


Spodobał Ci się tekst? Teraz czas na Ciebie. Będzie mi miło, jeśli zostaniemy w kontakcie:
  • Odezwij się w komentarzu, dla Ciebie to chwila, dla mnie to bardzo ważna wskazówka.
  • Jeśli uważasz, że wpis ten jest wartościowy lub chciałbyś podzielić się z innymi czytelnikami – udostępnij mój post – oznacza to, że doceniasz moją pracę. 
  • Bądźmy w kontakcie, polub mnie na Facebooku. Codziennie nowe zdjęcia, inspiracje, ciekawe informacje. 
  • Dołącz do mojej grupy Włochy po mojemu. 
  • Śledź mnie na Instagramie @kalejdoskoprenaty!
  • Otrzymuj ‚List z Włoch’ zapisując się na newsletter.

Pozdrawiam

Renata



    Share:

    19 komentarzy

    Marta pisze...

    Przypomniały mi się szwedzkie bułeczki cynamonowe, które niedawno robiłam :) Składniki podobne, więc zakładam, że ciasto musi być przepyszne. Chętnie je przygotuję na niedzielne śniadanie.

    Happy Kitchen. pisze...

    Cudowne, uzależniające - zdecydowanie :)

    Kalejdoskop Renaty pisze...

    Pyszne jest i szybko znika, nawet nie wiadomo kiedy. W ciagu dnia podchodzisz i odrywasz, radzę zrobić dwa;-D
    Pozdrawiam serdecznie!

    Kalejdoskop Renaty pisze...

    Oj uzależnia;-D
    Pozdrawiam!

    pola pisze...

    Jeśli zapraszasz, to ja się wpraszam ;)

    Kalejdoskop Renaty pisze...

    Czekam, odpiszę w tym tygodniu;-)

    wiosenka27 pisze...

    Cudowne:) Nie mam teraz czasu na takie ciasta ale jak tylko będzie wolny weekend to na pewno je zrobię:)

    Kasia S, pisze...

    oj jak miło popatrzeć i wyobrazić sobie smak takiego ciacha. Takie wyjęte co z piekarnika, pewnie szał w domu wywołuje!!! ;)

    Pozdrawiamy serdecznie

    Tapenda

    asiathinksthings.com pisze...

    o rany! jak ono pysznie wygląda!!! pamiętam jak po raz pierwszy spróbowałam cynamonowych drożdżówek na Mazurach, założę się, że to pyszne ciasto smakuje podobnie! z chęcią je wypróbuję w weekend!
    Pozdrawiam! Asia

    pieczarka mySia pisze...

    Uwielbiam takie wypieki :)

    Pozdrawiam!

    hemma Hos Johanssons pisze...

    Świetna forma tej drożdżówki, tak jak piszesz - idealna na odrywanie:)

    Dorota "Moje Małe Czarowanie" Owczarek pisze...

    To ciasto zapisałam do wypróbowania, bardzo mi sie podoba :-)
    Zapraszam także do mnie http://doowa.blogspot.com/

    Kalejdoskop Renaty pisze...

    Polecam warto, szybko kończy się to ciasto, miłe takie odrywanie;-)
    Pozdrawiam!

    Evi Mielczarek pisze...

    wow nie dość, że pięknie wygląda to jeszcze wydaje się bardzo proste! ;)

    Łukasz Majchrowski pisze...

    Cóż za genialny pomysł! Uwielbiam wszelkie bułeczki cynamonowe z ciasta drożdżowego, a to nie dość, że na pewno świetnie smakuje, to jeszcze jak wygląda! Pełna prostota a efekt świetny. Zapisuję do wypróbowania :).

    Wiewióra pisze...

    lubię takie odrywańce :)

    Wiewióra pisze...

    pysznie :) lubię takie odrywańce :)

    Ashka pisze...

    Pewnie pyszne ... ale ten ekstrakt z wanilii... gdzie to ustrojstwo mozna kupic we Wloszech??? Szukam juz od wielu mieisiecy w roznych sklepach i nie ma...

    Kalejdoskop Renaty pisze...

    Jeśli nie uda Ci się znaleźć, użyj ziarenka z połowy laski waniliowej ;-)

    Pozdrawiam serdecznie

    Renata

    Kalejdoskop Renaty