Makaron ze świeżymi pomidorami i serem ricotta po sycylijsku

Scroll down for English

Dziś chciałabym Wam zaproponować kolejny makaron - makaron z pomidorami i serem ricotta po sycylijsku.
Chociaż lato powoli ucieka, ja jeszcze chcę się cieszyć jego ostatnimi namiastkami.
Zatem zapraszam na pyszny makaron po sycylijsku z udziałem świeżych pomidorków.

Składniki dla 2 osób:

• 500 g świeżych pomidorków
• 3 łyżki sera ricotty 
• 3 łyżki oliwy 
• 1 łyżeczka cukru 
• 1 ząbek czosnek 
• 1 chili
  

Przygotowanie:

Na początku chciałam Wam powiedzieć, że jak chcecie to możecie dać więcej pomidorów, zależy od waszego gustu. Smaki sami później wypracowujecie. Najważniejsze, żeby były to pomidory dojrzałe.
Wstawiamy osoloną wodę na makaron, wsypujemy makaron i gotujemy przez 10 minut, nie przerywając wrzenia. W czasie, kiedy gotuje się woda, myjemy dokładnie pomidory. Wkładamy do miski. Na czubku każdego z nich nacinamy nożem krzyżyk. Zalewamy wrzątkiem, zostawiamy na 2 min i odcedzamy.

Zalewamy zimną wodą, skóra odejdzie sama.

Usuwamy skórę z pomidorów, usuwamy nasiona, kroimy w kostkę(dzięki sparzeniu nie sprawi nam to trudności). Na patelni rozgrzewamy olej i smażymy zgnieciony ząbek czosnku i dodajemy posiekane chili (trzeba uważać, aby smażony czosnek nie był smażony długo i na zbyt silnym ogniu).

Gdy czosnek się zeszkli dodajemy pomidory, doprawiamy solą i gotujemy aż zmiękną.

Ja dodaje mała łyżeczkę cukru, w ten sposób odchodzi od nich gorycz. Odcedzamy makaron i łączymy z sosem. Na samym końcu dodajemy ricottę, mieszamy i ściągamy z ognia. Mieszamy i dzielimy na talerze. Podajemy na ciepło.

Smacznego!

Spodobał Ci się tekst? Teraz czas na Ciebie. Będzie mi miło, jeśli zostaniemy w kontakcie:

• Odezwij się w komentarzu, dla Ciebie to chwila, dla mnie to bardzo ważna wskazówka.
• Jeśli uważasz, że wpis ten jest wartościowy lub chciałbyś podzielić się z innymi czytelnikami – udostępnij mój post – oznacza to, że doceniasz moją pracę. 
• Bądźmy w kontakcie, polub mnie na Facebooku. Codziennie nowe zdjęcia, inspiracje, ciekawe informacje. 
• Dołącz do mojej grupy Włochy po mojemu. 
• Śledź mnie na Instagramie @kalejdoskoprenaty! 
• Otrzymuj ‚List z Włoch’ zapisując się na newsletter.
  

Pozdrawiam

Renata

In the English version

Sicilian pasta

Ingredients for 2 people:

• 500 gr fresh tomatoes
• 3 tablespoons ricotta cheese 
• 3 tablespoons olive oil 
• 1 teaspoon of sugar 
• 1 clove of garlic 
• 1 chili

Preparation:

Cook the pasta according to the packet instructions in a large pot of salted, boiling water until al dente. Wash the tomatoes. To peel, dip a few tomatoes at a time in boiling water for about half a minute. In a pan heat some olive oil and add the garlic and the chili. Bake until garlic is very translucent, add the tomatoes. Boil the tomatoes until the sauce becomes gestures. Drain pasta and mix with tomatoes. At the end add the ricotta, mix.
Serve immediately. Share the plates.