Filety z okonia z cukinią

Filety z okonia z dodatkiem cukinii mają niepowtarzalny smak i aromat. 
Szybko, zdrowo i pożywnie. Uwielbiam takie połączenia, które mogę przygotować szybko, a następnie czerpać dużą przyjemność z jedzenia.
Zapraszam :-) 

Składniki na jedną porcję:

• 2 filety z okonia - 270 g 
• 1 cukinia 
• 3 łyżki oliwy 
• 6 listków bazyli 
• sól i pieprz do smaku 

Przygotowanie:

Filet z okonia myjemy i osuszam ręcznikiem papierowym.
Nagrzewamy piekarnik do 200 º C. Układamy dwa filety z okonia w formie.
Cukinie myjemy, odcinamy końce i kroimy na cieniutkie plastry (3mm).
Na wierzchu każdego fileta układamy kilka plasterków z cukinii. Resztę plasterków układamy naokoło ryby. Polewamy oliwą.
Wkładamy do piekarnika na 15-20 minut, aż filety się upieczą.
Cukinie, które nie są na rybie miksujemy w blenderze z dodatkiem bazyli i oliwy. Doprawiamy solą i pieprzem.
Dekorujemy z sosem i listkami świeżej bazylii. Serwujemy z winem półwytrawnym białym. 

Smacznego!

Warto wiedzieć!

Pamiętaj, by podczas pieczenia ryby w piekarniku nie trzymać jej za długo. W konsekwencji ryba może być zbyt sucha i niezbyt smaczna. Czas pieczenia mięsa zależy od kawałka ryby i grubości mięsa.

Spodobał Ci się tekst? Teraz czas na Ciebie. Będzie mi miło, jeśli zostaniemy w kontakcie:

• Odezwij się w komentarzu, dla Ciebie to chwila, dla mnie to bardzo ważna wskazówka.
• Bądźmy w kontakcie, polub mnie na Facebooku lub google+. Codziennie nowe zdjęcia, inspiracje, ciekawe informacje.
• Dołącz do mojej grupy Włochy po mojemu.

Pozdrawiam

Renata