Ciasto bananowe z ciastkami Amaretti — obłędnie pyszne!

Ciasto bananowe z ciastkami amaretti to tak naprawdę tarta przykryta kruchym ciastem, którą wcześniej obficie smaruje się powidłami śliwkowymi oraz dodaje kawałki bananów i posypuje ciastkami Amaretti. W tym przepisie kalorie nie mają znaczenia, bo liczy się obłędny smak. Na pocieszenie powiem Wam, że ten przepis jest bardzo sycący, ale nie jest zbyt słodki.
Cieniutkie, kruche ciasto i pyszne, nieziemsko aromatyczne nadzienie – tak można opisać to ciasto. U mnie ciasto wytrzymało najdłużej jeden dzień, bo nie da się mu oprzeć.
Przekonajcie się sami jakie jest pyszne. 
Zapraszam ;-)

Składniki na formę o średnicy 27 cm:

Kruche ciasto:

• 255 g mąki pszennej
• 125 g masła
• 110 g cukru
• 3 żółtka
• połowa białka
• starta skórka z cytryny
• 2 łyżki zimnej wody
• szczypta soli

Farsz i dekoracja:

• 150 g powideł śliwkowych
• 2 banany
• 200 g ciastek Amaretti
• 50 ml likieru Amaretto
• 100 g obranych migdałów

Przygotowanie:

Do miski malaksera, wsypujemy przesianą mąkę, dodajemy zimne masło pokrojone na kawałki, szczyptę soli, cukier, żółtka, połowę białką i startą skórkę z cytryny. Dodajemy zimną wodę, jeśli będzie potrzebna. 

Gdy zagniatane ciasto zbije się w kulę, starannie owijamy je folią do przechowywania żywności i wkładamy do lodówki na 60 minut. Po upływie czasu wyjmujemy schłodzone ciasto z lodówki i dzielimy na pół. Połowę ciasta użyjemy na wyłożenie formy, natomiast drugą połowę na przykrycie. Pierwszą część delikatnie rozwałkowujemy z obu stron na papierze do pieczenia posypanym mąką (rozwałkowane ciasto musi być nieco większe niż średnica formy). Formę wykładamy ciastem, które dokładnie dociskamy do dna i brzegów formy. Spód ciasta nakłuwamy widelcem. 

Smarujemy powidłami, 

następnie układamy plastry banana pokrojone w skos. 

Posypujemy zmiażdżonymi ciastkami amaretti. 

Polewamy wierzch ciastek likierem Amaretto. Na papierze do pieczenia rozwałkowujemy drugą połowę ciasta. Posypujemy dobrze mąka od spodu. Układamy na wierzchu drugą część rozwałkowanego ciasta. Następnie układamy migdały. 

Wstawiamy do nagrzanego piekarnika do 180 stopni C i pieczemy 40 minut. Przestudzamy i posypujemy delikatnie cukrem pudrem. 
Smacznego!

Spodobał Ci się tekst? Teraz czas na Ciebie. Będzie mi miło, jeśli zostaniemy w kontakcie:

• Odezwij się w komentarzu, dla Ciebie to chwila, dla mnie to bardzo ważna wskazówka.
• Jeśli uważasz, że wpis ten jest wartościowy lub chciałbyś podzielić się z innymi czytelnikami – udostępnij mój post – oznacza to, że doceniasz moją pracę. 
• Bądźmy w kontakcie, polub mnie na Facebooku. Codziennie nowe zdjęcia, inspiracje, ciekawe informacje. 
• Dołącz do mojej grupy Włochy po mojemu. 
• Śledź mnie na Instagramie @kalejdoskoprenaty!
• Otrzymuj ‚List z Włoch’ zapisując się na newsletter.

Pozdrawiam

Renata