Nie jest to danie nad wyraz wymyślne, a wręcz przeciwnie – bardzo proste. Nie można mu jednak odmówić aromatu i głębokiego smaku, który sprawia, że latem takie potrawy można byłoby jeść codziennie.
Zapraszam ;-)
Składniki dla 2 osób:
- 175 g tagliatelle
- 1 skórka z pomarańczy Bio
- 1 szalotka
- 125 ml włoska panna albo śmietanka 30% łaciata
- 20 g masła
- 12 krewetek królewskich + 2 krewetyki na osobę do dekoracji
- sól i pieprz do smaku
Przygotowanie:
Siekamy na drobno szalotkę i smażymy na dużej patelni z masłem; Pomarańcze myjemy i obieramy ze skórki, uważając, aby nie usunąć białej części, która jest bardziej gorzka (zawsze obieram obieraczką do ziemniaków). Kroimy skórkę pomarańczy w cienkie paski julienne i dodajemy do smażonej szalotki. Dusimy przez kilka minut, a następnie dodajemy śmietanę i 1 chochle wody lub bulionu (wymieszałam 100 ml wody z kostką rosołową wegetariańską domowej roboty). Oczyszczamy krewetki: zdejmujemy główkę, muszlę i osłonkę — zajrzyj na mój instruktaż jak oczyścić krewetki. Kroimy na większe kawałki i dodajemy do sosu. Gotujemy przez 5 minut na małym ogniu. Od czasu do czasu mieszamy, aby zapobiec nadmiernemu wyschnięciu i przywieraniu do dna. Na osobnej patelni na odrobinie masła smażymy krewetki w pancerzykach do dekoracji. Gotujemy tagliatelle al dente w osolonej wodzie. Odcedzamy, pozostawiając 1 szklankę wody z makaronu. Przenosimy na patelnię do sosu pomarańczowego i mieszamy. Jeśli sos jest zbyt suchy, dodajemy wodę z makaronu. Dekorujemy krewetkami i świeżo zmielonym pieprzem. Nie jest obowiązkiem, ale do sosu z udziałem pomarańczy, dodaje również mój proszek pomarańczowy.
Smacznego!
Spodobał Ci się tekst? Teraz czas na Ciebie. Będzie mi miło, jeśli
zostaniemy w kontakcie:
- Odezwij się w komentarzu, dla Ciebie to chwila, dla mnie to bardzo ważna wskazówka.
- Jeśli uważasz, że wpis ten jest wartościowy lub chciałbyś podzielić się z innymi czytelnikami – udostępnij mój post – oznacza to, że doceniasz moją pracę.
- Bądźmy w kontakcie, polub mnie na Facebooku. Codziennie nowe zdjęcia, inspiracje, ciekawe informacje.
- Dołącz do mojej grupy Włochy po mojemu.
- Śledź mnie na Instagramie @kalejdoskoprenaty!
-
Otrzymuj
‚List z Włoch’ zapisując się na newsletter.
Renata
3 komentarze
Wspaniały blog i fantastyczne przepisy. Pozdrawiamy serdecznie z Dolnego Śląska.
Dziękuję bardzo :-)
Pozdrawiam serdecznie
Renata
Uwielbiam makarony, najszybszy i najlepszy obiad. Dziękuje za inspiracje.
Prześlij komentarz