Pasta tonno e radicchio czyli makaron z tuńczykiem i czerwoną cykorią

Scroll down for English

Makaron z tuńczykiem i czerwoną cykorią, to smaczne i wykwintne danie, które wbrew pozorom przygotowuje się bardzo szybko.
Radicchio mówi się "radikjo", czyli czerwona cykoria sałatkowa, sałata o mocnym smaku i delikatnej gorczycy.
Zdobycie w Polsce małego radicchio graniczy z cudem. We włoskich sklepach pojawia się w listopadzie i jest dostępna przez całą zimę, najsmaczniejsza jest tuż po pierwszych przymrozkach.
Zapraszam na kolejny przepis z udziałem radicchio ;-)

Składniki dla 4 osób:

• 400 g makaronu
• 1 cebula 
• 1 radicchio czyli czerwona cykoria
• 2 łyżki oliwy z oliwek 
• świeżo zmielony pieprz do smaku
• sól
• 160 g tuńczyka
• 250 ml bulionu
• szczypior

Przygotowanie:

Wstawiamy osoloną wodę na makaron. Podgrzewamy bulion. W czasie, kiedy gotuje się woda, na głębokiej patelni podsmażamy cebulę. Jak już jest lekko podsmażona, wrzucamy radicchio pokrojone na paseczki i wlewamy bulion. Gotujemy przez 5 minut na średnim ogniu pod przykryciem. Kiedy radicchio ściemnieje, dodajemy tuńczyka. Doprawiamy solą i pieprzem. Odcedzamy i wrzucamy makaron do sosu. Mieszamy makaron na patelni na dużym ogniu przez kilka minut. Podajemy ze posiekanym szczypiorkiem.

Zapraszam do polubienia mnie na Facebooku lub google+, dziękuję za odwiedziny :-)

In the English version

Pasta with Tuna and Radicchio

Ingredients:

• 400 g of pasta
• 1 onion
• 1 radicchio
• 2 tablespoons olive oil
• freshly ground pepper to taste
• salt
• 160 g tuna
• 250 ml broth
• chives

Directions:

Cook the pasta according to the packet instructions in a large pot of salted, boiling water until al dente. Wash and shred the radicchio and keep it aside. Thinly chop the onion and put it in a pot with the extra virgin olive oil. Sauté for a couple of minutes until the onion becomes translucent. Add the shredded radicchio, salt and broth. Cover and let it cook on a low flame for about 5 minutes. When radicchio darken, then add the tuna. Stir to combine, and cook until thickened, 2 minutes. Taste and season with salt and pepper. Drain pasta and mix with the sauce. Add the chives. Share the plates. Serve immediately.