Crumble szparagowe

Uwielbiam szparagi w każdej postaci, dzisiaj podam Wam przepis na najprostszy sposób na przystawkę ze szparagów - crumble szparagowe.
Crumble pochodzi z Anglii i można go nazwać najprostszym i najszybszym deserem na świecie.
Czemu nie poddać crumble ze szparagami w wersji słonej ?
Wystarczy zastąpić cukier serem Parmigiano e wyjdzie naprawdę coś pysznego.
Zapraszam ;-)

Składniki dla 4 osób:

• 20 szparagów białych lub zielonych
• 250 sera ricotty
• 1 jajko
• 90 g mąki pszennej
• 70 g masła
• 70 g sera Parmigiano
• masła do smarowania

Przygotowanie:

Szparagi obieramy, odłamujemy najtwardsze końcówki i gotujemy al dente z odrobiną soli, tak mniej więcej 20 - 25 minut.
Wyjmujemy szparagi łyżką cedzakową i od razu przekładamy do lodowatej wody. Po 3-4 minutach, gdy całkowicie wystygną wyciągamy i odcedzamy aby odciekły.
W małej miseczce mieszamy ricottę z jajkiem.
Z mąki pszennej, masła oraz startego sera Parmigiano zagniatamy kruszonkę. Ma ona mieć większe i mniejsze grudki.
Żaroodporne naczynie smarujemy masłem.
Na dnie żaroodpornego naczynia układamy szparagi, 

smarujemy masa z ricotty i jajka

i posypujemy całość kruszonką (obficie). 

Zapiekamy ok. 30 minut w 180 stopniach (aż kruszonka się zarumieni).

Podajemy na ciepło!

Zapraszam do polubienia mnie na Facebooku lub google+, dziękuję za odwiedziny :-)